Ĉi tiu bakita ŝinko kun spikitaj pomoj kaj pira recepto estas la esenco de Kristnasko kaj feriado. Ĝi estas sufiĉe suficxe por malprofundaj noktoj kaj farita per arce siropo kaj huerto fruktoj.
La recepto plenigas la domon per neresistebla aromo, kiel ĝi bukas kaj brunaj. Ĉi tiu arce bakita ŝinko estas la plena festo-sperto en unu plado: dolĉaj, fumantaj, salaj kaj pikaj gustoj miksas por fari embarasan kaj neforgeseblan vintran manĝon.
Servu la ŝinkon en la Kristnasko aŭ Danko-Agordo-tablo kaj atendas ke la gastoj estu vokitaj ĉar ili estos kaj vi estos tiel fiera. La ŝinko povas esti servata kiel ĉefa manĝo, aŭ kiel sandviĉo, aŭ sur la bufeta tablo por gastoj por helpi sin.
Francio ne ĉiam estis fama por bakanta hams ĉe Kristnasko, blonda (boligita) ŝinko estas pli ofta sed ŝajnas ke la brita kaj usona kutimo ankaŭ ekkaptis kaj ne esti eksigita.
Kion Vi Deziros
- 1 8-lb fumita, plene kuirita, spiralo-ŝinko
- 1 cucharadita seka mustardo
- 1/4 taso da akvo
- 3/4 taso plenplenigita bruna sukero
- 1 1/2 tasoj de pura maple siropo
- 1/2 cucharadita de planko cinamo
- 1/4 cucharadita de plankoj
- 1/8 cucharadita de tero
- 4 dolĉaj bukaj pomoj, koritaj kaj duone
- 4 piroj, koritaj kaj duonoj
Kiel fari ĝin
Kiel fari bakitan ŝinkon kun spikitaj pomoj kaj piroj:
Precalenti la fornon al 325F.
Uzante kuirejan manumbutonon, envolvu la ŝinkon unue vertikale, kaj poste unufoje sur ĉiu diagonalo, certigante ke ĝi buklo ĉirkaŭ la fundo de la ŝinko, por teni ĝin kune. Metu la ŝinkon en grandan profundan rostitan panon, tranĉu flankenen.
Forĵeti la sekaŝelo en la 1/4 taso da akvo. Stiru la mudan miksaĵon en la brunan sukeron, arce siropo, cinamo, kavernoj kaj ĉupo.
Brulu la arceon sur la surfacon de la ŝinko. Ordonu la pomojn kaj piroj ĉirkaŭ la ŝinkon kaj baku ĝin, malkovrita, dum 1 horo kaj 40 minutoj, batante la ŝinkon kaj frukton ĉiu 20 minutojn. Tute tentu foliojn super la ŝinko, se ĝi ŝajnas esti bruna tro rapide.
Permesu ke la ŝinko kaj frukto malvarmigas iomete antaŭ forigi la bukon kaj servi varmaj aŭ ĉe temperaturo.
La bakita estas belega dum tagmanĝo kaj ankaŭ povas fari gravan vespermanĝon (vidu servantajn elektojn sube). Ĉiu maldika ŝinko ankaŭ estas bongusta tranĉaĵoj kaj enpremis en bagueton, kiel en Jambon Beurre, fama franca sandviĉo. Vi eble volas ne meti la frukton en ĉi tiu kazo.
Sekvu ĉi tiujn servajn sugestojn por fari la plej multajn el via ŝinko:
Opcio 1: Servu arce makulitan hamelon kun sovaĝaj verdaj faboj, terpomoj savitaj en butero, konata kiel Chateau Potatoe ,
Opcio 2: Servu maplean makulitan ŝinkon kun vaporitaj aŭ rostitaj asparagaj lancoj , terpomo kaj cepo-kradono, sovaĝaj karotoj, kaj landa panjo, tranĉita sur la diagonaloras, terpomo kaj cepo-kradono, sovaĝaj karotoj, kaj landa panjo, tranĉita sur la diagonala.
Ĉi tiu bakita ŝinko kun arce glazeado kaj spicita frukta recepto faras 10 ĝis 12 servojn.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 712 |
| Tuta Fat | 25 g |
| Saturita graso | 7 g |
| Senatentigita graso | 11 g |
| Kolesterolo | 197 mg |
| Natrio | 3,489 mg |
| Karbonhidratoj | 68 g |
| Fitara Dieto | 6 g |
| Proteino | 54 g |