La plenigo por ĉi tiuj sovaĝaj plenaj paprikoj estas manĝaĵo ; nur anstataŭ uzi panon kiel bazon, ni uzas kuiritan rizon.
Mia plej ŝatata rizo por uzi estas miksaĵo de mallonga kaj longa griza bruna rizo, sed vi povas uzi ajnan rizon, kiun vi preferas, ĉu blanka aŭ bruna. Stuffitaj paprikoj estas bonega maniero uzi sobraran rizon.
Koncerne la viandon, mi uzas kombinaĵon de grundaj bovaĵoj, porkoj kaj vekiloj, sed denove vi povus uzi ĉiujn bovaĵojn. Mi ŝatas la aldonitan guston, kiun la porko alportas, sed ĝi inklinas havi pli grason, do mi provas teni ĝin al 6 oz. Ajna kombo kiu aldonas ĝis 1 1/2 lbs de tero karno funkcios. Vi povas eĉ uzi teron meleagro.
Finfine vi povas uzi ajnan koloron da tintiloj, kiujn vi deziras, ne nur verdan. Ruĝaj, flavaj kaj oranĝoj povas doni al vi viajn plenajn paprikojn malsaman aspekton, kaj vi povas uzi diversajn kolorojn.
Kion Vi Deziros
- 6 sonorilpiloj en kia koloro
- 3/4 lb (340 gramoj) grundaj bovaĵoj
- 6 oz (170 gramoj) grundaj porko
- 6 oz (170 gramoj) grundaj vualoj
- 3/4 taso cepo, fajne pikita
- 3/4 taso fajne pikita apio
- 2 trunaj ajloj, pikitaj
- 1 ovo, batita
- 1/4 taso el pikitaj petroselo
- 1 kulero da freŝa
- timema folioj
- 1 kaj 1/2 tasoj kuiritajn rizojn
- 1 grandaj (28 onzas) de tomato-puro aŭ tomato-saŭco
- Kosher salo kaj freŝa tero nigra pipro, por gustumi
Kiel fari ĝin
- Plenigu grandan akvopalon per akvo kaj alportu ĝin al boil. Dum la akvo hejtas, tranĉas la suprojn de la paprikoj kaj forigas la semojn kaj membranojn. Se vi bezonas, vi povas eltondi la fundojn de la paprikoj por ke ili stariĝu rektaj.
- Post kiam la akvo venas al kuzo, blankigu la paprikojn dum ĉirkaŭ du minutoj, kaj forigu ilin el la akvo, malplenigas ilin kaj apartigas ilin. Precalenti la fornon al 350 ° F.
- Savu la cepojn, celerojn kaj ajlojn iomete da oleo ĝis la cepoj estas travideblaj. Forigi de varmego kaj forigi sin por ke ili havas eblecon malvarmigi.
- En granda bovlo, kombini la grundan viandon kun la ovo, petroselo kaj 1/4 taso de la tomato-puro.
- Aldonu la kuiritan rizon kaj la cebol-celer-ajran miksaĵon kaj kombini ĝis ĉiuj ingrediencoj estas plene miksitaj. Viaj nudaj manoj eble plej bone por ĉi tio. Sezonu la miksaĵon kun Kosher salo kaj freŝe grunda nigra pipro.
- Zorge kuleru la plenigon en la paprikojn. Vi ne volas plenigi la plenigadon tro forte, aŭ ĝi estos tro densa. Vi povas glatigi la pintojn en iomete rondan formon. Ordonu la paprikojn en bakanta plado.
- Stir la timiano eliras en la restantan tomatan puron kaj verŝu la saŭcon en la pladon kaj super la suprojn de la plenigitaj paprikoj.
- Transloku la bakantan teleron al la forno kaj baku por 50 ĝis 60 minutoj aŭ ĝis tuj-legita termometro legas 160 ° F en la centroj de la plenigitaj paprikoj.
- Forigu la teleron el la forno, lasu la paprikoj malvarmiĝi dum 5 minutoj kaj servu.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 568 |
| Tuta Fat | 16 g |
| Saturita graso | 6 g |
| Senatentigita graso | 6 g |
| Kolesterolo | 142 mg |
| Natrio | 194 mg |
| Karbonhidratoj | 65 g |
| Fitara Dieto | 8 g |
| Proteino | 42 g |