La fromaĝo fondo estas simpla plado. Ĝi estas nur poton da fandita fromaĝo kaj vino, en kiu homoj povas trempi ion, kion ili ŝatas. Per strategie elektado de la dippers, vi povas turni vian fromaĝon al kompleta manĝaĵo, kiu kontentigos viajn gastojn dum ankaŭ havigas ekvilibran nutradon kaj sabrosan deserton.
Fromaĝo-Fondaj Akompanadoj
Pano estas la plej populara dippero por fromaĝo kaj vi havas multajn bonegajn elektojn por elekti.
Franca pano, pano-bastonoj kaj kruĉoj estas ĉiam favoritaj. Aliaj paneoj vi povus provi inkluzivi baguette, bagels, multigranaj pano, sekalo, sourdough kaj pumpernickel. Ankaŭ ne forgesu pri solaj panoj. Ekzemple, rustika arándano naŭa paniko estas mirinda kiam ĝi trempas en fromaĝo.
Ne gravas, kian tipon de pano, kiun vi elektas, iomete tostas ĝin (precipe pano, kiu povas disiĝi en la fromaĝo), kaj tranĉu ĝin en kubojn.
Pli tie de pano, trempu iujn el ĉi tiuj akompanoj al via fromaĝo:
- Malabraboj: molaj aŭ malmolaj ŝrankoj, kukitajn juglandarbojn, sekigitajn abrikotojn, sekigitajn figojn, biskvitajn biskvitojn, omleton
- Lignaj steamaj legomoj : asparagoj, brokoloj, Bruseloj, florbrasiko, karotoj, zucchini
- Blankitaj, vaporitaj aŭ rostitaj legomoj: artiŝokkoroj, verdaj faboj, perlopopoj, raketoj
- Rostitaj aŭ krudaj legomoj: tintiloj, florbrasiko, somera kvazaŭgo, zucchini
- Fungoj sostitaj aŭ rostitaj: crimini, shiitake, ostro, portobellos tranĉitaj
- Steamitaj bepotatoj: Yukon-Oro, fingro, ruĝa aŭ purpura
- Krudaj legomoj: Celerio, Fennelaj lancoj
- Karnoj kaj kubaj karnoj: kokido, ŝinko, stekaĵo
- Kuracitajn karnojn: bovaĵon, kukojn, pipojn, karnojn, salamojn , kolbasojn
- Mariskoj malpeze steamitaj : salikoko aŭ palinuro
- Kruda aŭ kompleta frukto: tranĉita verda aŭ ruĝa pomo, tranĉita piro, ananaso, ĉerizo-tomatoj , senĉaj vinberoj
- Pikitaj (pataj sekaĵoj): perlo de cepoj, pikloj, dolĉaj felsakoj
Kio Estas Tiel Granda Pri Fondaĵo?
Kontraŭe al populara kredo, fondueco ne estis disvolvita kiel maniero uzi supre pikan panon kaj pecojn de fromaĝo. Prefere, ĝi estis koncepto evoluinta fare de la svisa registaro en la 1930-aj jaroj por promocii la fromaĝon.
Dum la fondo estis modere populara dum la '40-aj jaroj kaj' 50-aj jaroj, ĝi iomete daŭris dum la '60-aj jaroj kaj' 70-aj jaroj. Homoj aĉetis fonduejojn, kiuj inkludis specialajn forkojn kaj sternajn bazajn kaldronojn por teni la fromaĝon varmaj kaj turnis ĝin en amuzan partion. Fondue malofte manĝis plenmanĝon en tiuj tagoj. Ĝenerale ĝi estis utilita per pintoj por pingado kaj ĝuis kiel aperitivo aŭ parto de deserto.
Fonduo povas esti farita kun malsamaj specoj de fromaĝoj. Svisaj, francaj kaj italaj fromaĝoj estas plej popularaj kaj Gruyere fromaĝo estas plej ŝatata en multaj tradiciaj fonduaj receptoj . Ne timu miksi, kongrui kaj sperti kun fromaĝo ĉar tio estas parto de amuzo de fondue.
En la plej multaj kazoj, kraĉita fromaĝo estas miksita kun ajlo kaj aliaj herboj kune kun dolĉa blanka vino. Iuj receptoj ankaŭ havas kreaĵojn kun ingrediencoj. Ĉi tiu cheddar biero-fondo kun mustardo, kayano kaj Worcestershire-saŭco estas perfekta ekzemplo.
Post kombini la ingrediencojn, la kaldrono estas varmigita ĝis la fromaĝo fandiĝis. La fandoj de la fondue konservas la fromaĝon de frostigo, tial ili estas desegnitaj specife por ĉi tiu tipo de plado.
Konsiletoj por Fondue Dippers
Dum kuboj da kruta pano estas klasikaj fondusaj kaj aliaj ebloj estas preskaŭ senfinaj, ekzistas kelkaj konsideroj por elekti fonduŝipojn:
- Certiĝu, ke ĉio, kion vi tondas, tenos kune en densa varma fromaĝo. Porkoj de terpomo estas grandaj; terpomoj probable verŝiĝas.
- Se vi elektas manĝaĵon, kiu kutime estus kuirita, certiĝu antaŭ ol ĝi estu. Legomoj povas esti iomete vaporitaj aŭ ĵetitaj per oleo kaj rostitaj. Karnoj devas esti plene kuiritaj kaj kruta kokido kaj bovaĵo estas bonega por fondo.
- Se vi kreas kompletan manĝon por trempado, nepre ofertas varion de manĝaĵoj, inkluzive karnojn, legomojn kaj fruktojn.
- Fondaj forkoj estas la plej bona elekto por trempado, ĉar ili estas koditaj en koloro, do ĉiuj ĉe la tablo scias, kio estas ilia. Se vi elektas uzi ordinarajn pontojn, certu, ke ili sufiĉe longe.
- Gravas eviti tondi fingrojn en varman fanton. Ĉi tio estas ambaŭ malplena kaj petas brulvundon.
Se vi proponas ampleksan elekton de manĝaĵoj por trempado, vi ne bezonas proponi multe pli por rondigi la manĝon. Konsideru servi simplan salaton kaj finu la manĝon kun frukta tartaĵo aŭ ĉokolado .