Fondue, populara en Usono en la 60-aj jaroj kaj fruaj 70-aj jaroj, ĝuis rezonadon kaj bonan kialon. Ĝi estas amuza kaj bongusta maniero por alporti amikojn kaj familion kune. Fondo povas esti sovaĝa aŭ dolĉa. La plej oftaj ŝnuroj estas faritaj kun fromaĝo aŭ ĉokolado. La klasika svisa fondo kutime enhavas Gruyere, vino kaj kirsch liqueur.
Ĉi tiu versio enhavas cheddar-fromaĝon, akvumiĝojn kaj iujn bieron. Por la biero, iru por unu lumo sur lupolo kaj ne tro maldolĉa. Belga saison aŭ germana boko estas ambaŭ bonegaj elektoj. Aŭ uzu bazan usonan lager-bieron, kiel Allagash White aŭ Dogfish's Namaste. Evitu maldolĉan aŭ hopperan bieron; ĝi povus superforti la mildan fromaĝon.
Por dippers, ekzistas kelkaj eblecoj. Aĉetu aŭ baku rustikan metiistan- stilaran panon , kalbatan, sourdough aŭ krustan francan pano kaj tranĉu ĝin en kubojn. Aŭ servu la fonduecon kun ŝnuroj de molaj pretaĵoj . Tutaj freŝaj fungoj, brokoloj aŭ florbrasikoj (malpeze steamaj aŭ krudaj), pipraj strioj, ŝranĉaj shishito-paprikoj, ĉerizaj tomatoj, karotoj kaj bakitaj aŭ rostitaj terpomoj estas kelkaj vegetalaj opcioj. Por viando, konsideras kubojn de kuirita ŝinko, kuiritajn karnojn, fumitajn kolbasojn aŭ meleagrojn.
Kion Vi Deziros
- 1 ŝnura ajlo
- 1 funtita akra cheddar-fromaĝo (trinkita)
- 1 kulero de faruno de ĉiuj intencoj
- 1 1/2 kuleroj de tero
- Dash cayenne pipro (aŭ aldonu dash de varma saŭco al la fandita miksaĵo)
- 3/4 taso biero
- 2 kuleroj de saŭco de Worcestershire
Kiel fari ĝin
- Senŝeligu la ajlon kaj tranĉi en duono. Rubu la tranĉitajn flankojn super la interna surfaco de la fandaĵo.
- En bovlo, kombini la cheddar fromaĝon, farunon, mustardon kaj grundan kamenon; miksi miksi ĝisfunde.
- En fondue pot, kombini la bieron kaj Worcestershire-saŭcon.
- Metu temperaturon je 375 F kaj varmego ĝis bubbling.
- Ĝi iom post iom aldonas la miksaĵon de fromaĝo dum ĝi movas senĉese. Kuiri ĝis la fromaĝo fandiĝis kaj la miksaĵo estas milda kaj senpaga, senĉese moviĝanta.
- Redukti temperaturon al 200 F por esti varma por servado.
Aĉetu Cuisinart Electric Fondue el Amazon
Fondu Kuiri Konsiletojn
- Certigu, ke ĉiuj legomoj estas lavitaj kaj tiam tute sekigitaj. Se ili estas malsekaj, la fromaĝo ne aliĝas.
- Oferu multajn malgrandajn telerojn kaj buŝtukojn por gastoj.
- Konservu kotan kuleron oportunan por tiuj manĝaĵoj, kiuj finiĝas en la fondon.
- Se la miksaĵo de fromaĝo fariĝas dika, batis iomete da lakto aŭ kremo por maldikigi ĝin.
- Certigu vin, ke vi trempas forkojn por ĉiuj viaj gastoj. Aŭ uzu longajn bambuajn krucojn.
- Se vi ne havas elektran likvaĵon, varmigu la miksaĵon en kaserolo per meza malalta varmo sur la stovetop ĝis ĝi estas fandita kaj glata. Verŝu ĝin en kruĉan kaldronon kaj turnu ĝin al malalta varmo aŭ al la varma fikso por servado.
- Tranĉi panon en kubojn ĉirkaŭ 30 minutojn antaŭ unu horo antaŭen, do ĝi havos tempon sekigi iomete.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 210 |
| Tuta Fat | 14 g |
| Saturita graso | 7 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 37 mg |
| Natrio | 383 mg |
| Karbonhidratoj | 11 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 10 g |