Dum jakfruo estas komuna vido tra Azio, ĉi tie en la Okcidento, jakfruo estas ankoraŭ plejparte nekonata. Tamen, ĝi estas disponebla en multaj aziaj merkatoj kaj specialaj vendejoj. Legu plu por ekscii pli pri ĉi tiu mistera frukto, inkluzive kiel kuiri kun ĝi.
Karakterizaĵoj de Jackfruit
Enorma kaj pika sur la ekstera, jackfruit aspektas iom kiel duria (kvankam jakfruo kutime eĉ pli granda).
Fojo jako estas fendita malfermita, kion vi trovos interne estas podoj aŭ "bulboj." Ofte raportitaj kiel la semoj, ĉi tiuj bulboj estas fakte speco de karna kovrilo por la veraj semoj aŭ kavoj, kiuj estas rondaj kaj mallumaj kiel kaŝtanoj.
La karna parto (la "bulbo") povas esti manĝita kiel estas aŭ tranĉita kaj kuirita. Kiam ĝi neiĝas (verda), ĝi estas rimarkinde simila en teksturo al kokido, farante jakfruon bonegan vegetaranan anstataŭanton por viando. Fakte, enlatigita jakfruo (en pikilo) estas iam nomata "vegetala karno".
Kie aĉeti Jackfruit
Jackfruit povas aĉeti freŝa en specialaj merkatoj, frostita, sekigita, aŭ enlatigita aŭ en salmo (kutime unripe) aŭ en siropo (matura kaj dolĉa). Se vi uzas freŝan jakfruon, estas bone ideo olei vian tranĉilon kaj manojn unue antaŭ ol tranĉi, ĉar la frukto estas tre glueca.
Kiel Purigi kaj Kuiri Jackfrukton
Ĉi tiuj jakfruaj konsiletoj priskribos detale kiel tranĉi jakfrukton malfermitan por akiri la karnon.
Miktukaj semoj (nuksoj) povas esti rostitaj kiel kaŝtanoj, aŭ kuiritaj. Se ĝi lasas kuiri ene de la karno (ekzemple, en kukoj aŭ aliaj kuiritaj pladoj), la nukso mozas kaj povas facile manĝi.
Sanaj Utiloj de Jackfruit
Jackfruit enhavas multajn vitaminojn kaj mineralojn kaj ofertas multajn sanajn avantaĝojn.
La isoflavones de la frukto, antioksidantoj kaj phontonutrientoj signifas, ke jackfruit havas kanceron-batalantajn propraĵojn. Ĝi ankaŭ scias helpi kuraci ulcerojn kaj senkomprenon.
Receptoj de Jackfruit
Se vi pretas provi prepari jakfrukton, provu ĉi tiun vegetaran kuracan kuran kuracan recepton .
Fakte, anstataŭigi ajnan proteinon en recepto, precipe tiuj, kiuj vokas kokidon, kun jakfruo kiel en ĉi tiuj: Taja vegetara verda kurio (aldonu jakfrukton anstataŭ tofu), vegetaran taja flava kurio (aldonu jakfrukton anstataŭ kokidojn).
Aŭ aldonu ĝin al tajaj salatoj aŭ okcidentaj tipoj salatoj, kien ajn uzos kokido. Jen bonega recepto por vegetaraj eltiris porkajn sandviĉojn uzante jakfrukton anstataŭ porko.