La 7-osto rostita estas bova kortego uzata por koto rostita . Ĝi estas tranĉita de la ŝultra areo de la besto kaj estas konata kiel kortego de "kuklo". Ĝi estas nomata 7-osto rostita ne ĉar ĝi enhavas 7 ostojn, sed pro la formo de la elstara osto. Ĝi estas tranĉita trans la ŝultra klinga osto, kaj la osto aspektas kiel similan bildon de la numero 7. (Kontrolu ambaŭ bildojn por klarigo.)
Chuck-rostoj estas konsiderataj kiel la plej bonaj, plej sablaj tranĉoj por kostaj rostitaj.
Ili havas riĉan, bonan guston kaj bonan teksturon. La preferata metodo por kuirado de 7-ostaj rostitaj kaj aliaj kokaj rostoj estas longa, malrapida, kuraĝante en la forno aŭ en crockpot.