Faranta fermentan panon el nulo estas tre efika procezo kaj fakte nur prenas kelkajn minutojn da manoj . Plejparto de la tempo la fermentado faras la laboron!
Malfacilaĵo: averaĝa
Tempo postulita: 3 horoj
Jen kiel:
- Trovu recepton kaj kolektu la ingrediencojn, kiujn ĝi petas. Malkulu la farunon kaj loku en aparta bovlo. Mezuri la resto de la ingrediencoj.
- Komencu per provado de feĉo. Malfunkciigi 2-1 / 4 korpon. de feĉo (por 1 pako) en 1/2 taso varma akvo kaj lasu sidi dum 5 minutoj. Se la miksaĵo bubloj, la feĉo estas viva. Se ne, eliru kaj aĉetu freŝan fermenton.
- Kombini ĉirkaŭ 1/4 el la faruno kaj la resto de la sekaj ingrediencoj en granda miksaĵo.
- Varma la likvaj ingrediencoj en kaserolo ĝis nur varma. Termometro de manĝaĵo devus legi 110 gradojn. Mallongigo aŭ butero ne bezonas fandi.
- Kombini sekajn kaj likvajn ingrediencojn kaj aldonu la humiligitan feĉon kune kun ovoj, se oni petas. Batu bone dum tri minutoj, uzante miksaĵon aŭ manon.
- Iom post iom aldonu la reston de la faruno al la pasto, moviĝante per la miksaĵo aŭ kulero dum vi povas.
- Kiam la pasto fariĝas tro rigida por eksciti, aspergu pura labora surfaco kun faruno kaj turnu la paston sur la surfacon.
- Komencu amaso. Kunvenu la paston en pilkon kaj faligu ĝin en duonon al vi. Premu malsupren kaj for de vi firme sed malpeze per la kalkanoj de viaj manoj. Turnu paston 1/4 turni kaj ripeti procezon.
- Ĝisu dum la recepto vokas, ĝis la pasto estas glata kaj sentas bruna kaj elasta.
- Glui pura miksanta bovlon kun mallongigo. Metu la amasan muson en la bovlo kaj turnu ĝin tiel ĉiuj surfacoj estas ŝmiritaj.
- Kovri la bovlon per tuko kaj starigi varman makulon por leviĝi laŭ la recepto. Kiam la pasto estas duobligita, premu la fingrojn en la paston kaj la dentado restos kiam vi forprenos viajn fingrojn.
- Punch malsupren mason kaj lasu ĝin sidi dum 10 minutoj antaŭ ol iri. Dividi paston en pecojn kiel vokita en recepto.
- Disfendu masonajn pecojn kaj ruliĝu strikte, jelly roll-modo. Pingu randojn por sigeli. Metu en ŝparitajn panojn, tiel ke la mallongaj flankoj tuŝas la panon. Kovri kaj lasi leviĝi denove ĝis la pasto plenigas la pason kaj levas 1 "super la supro.
- Bake kiel ordonita en recepto. Forigu el forno kiam ora bruna kaj pano sonas kavaj, kiam frapita sur la fundo. Forigi el pakaĵoj kaj lasu malvarmeta.
- Ĝuu vian freŝan panon!
Konsiletoj:
- La temperaturo de la likvaĵo estas kritika. Uzu manĝaĵon de termometro ĝis vi certas, ke via temperaturo taksas kapablecon.
- Certigu, ke vi lasu la paston leviĝi en loko varma sed ne varma. Fermita forno kun la lumo ŝaltita estas bona loko.
- Estas vere malfacile ruinigi pano, se la feĉo estas freŝa. Ĉiam provu la feĉon antaŭ fari la recepton.
- Por kroĉa ŝelo, ŝprucas panojn kun malvarma akvo dum bakado. Por mola pereo, brusto krucigas kun butero post bakado. Por brila ŝelo, kombini 1 iomete batitan ovon kun 1 Tbsp. Akvon kaj penikon super panoj antaŭ bakado.
Kion Vi Devas:
- recepto
- faruno
- akvo
- feĉo
- salo kaj sukero