Enoficigita de la Shinto dio Inari , Inarizushi ankaŭ estas konata kiel "bruna sako". Ĉar la rizo estas plenplena per sovaĝaj aburaĝoj aŭ frititaj tofu-kukoj. Ĉar la aburaĝo konservas la rizon tiel bone, kaj kutime ĝi estas farita kun nur rizo ene, kieizushi estas facile manĝi, eĉ kiam vi uzas viajn manojn.
La gusto de kieizushi estas esence la gusto de la sushi rizo, kvankam ĉi tiu versio inkluzivas sesajn semojn kaj aliaj ankaŭ inkluzivas legomojn kiel karotojn kun la rizo.
Kion Vi Deziros
- Por Sushi Rizo :
- 1 1/2 taso japana rizo
- 1 2/3 taso da akvo
- 3 kulero de vinagro de rizo
- 1 1/2 kulero da sukero
- 1/2 cucharadita salo
- 2 kuleroj da blankaj sesaj semoj
- Por Kuiri Aburaage
- 6 abura-aĝo (profunda fritita tofu), blanĉita
- 1 taso de dashi supo
- 2 1/2 Tbsp sukero
- 2 Tbsp mirin
- 2 Kotoj saŭco
Kiel fari ĝin
- Metu la rizon en bovlo kaj lavu ĝin per malvarma akvo. Ripeti lavadon ĝis la akvo fariĝos preskaŭ klara. Drenu la rizon en kultivisto kaj apartigi dum 30 minutoj. Metu la rizon en rizujan kaj aldonu mezuritan akvon. Lasu la rizo trempi en la akvo almenaŭ 30 minutojn. Komencu la kuirilaron. Preparu sushi vinagron miksante rizan vinagron, sukeron kaj salo en saŭco. Metu la panon kun malalta varmo kaj varmego ĝis la sukero solvas. Malvarmigu la vinagran miksaĵon. Disvastigi la varman vaporitan rizon en grandan teleron aŭ grandan bovlon. Espolvu la vinagran miksaĵon super la rizo kaj faldi la rizon per shamoji (rizo-spatulo) rapide. Miksi sesajn semojn en la sushi-rizo. Malplenigu viajn manojn kaj faru malgrandajn montetoj da sushi-rizo.
- Dume, tranĉu la aburaĝo en duonoj tiel ke ĉiu peco havas malfermitan finon. Metu sazon de suko de dashi , sukero, mirino, kaj saŭco de sojfabo en meza paniko kaj alporti herbon. Aldoni aburaage en la kaserolo kaj malaltigi la varmegon. Metu kovrilon kaj malvarmigi ĝis la likvaĵo forgesas. Lasu la varmegon kaj lasu ilin malvarmigi dum momento.
- Prenu pecon da aburaĝo kaj iomete premu por forigi la troan likvaĵon. Malfermu la sakon kaj manĝu amason de sushi rizo. Faldi en la malferma flanko por fermi la kukon.
* Faru 12 pecoj
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 2083 |
| Tuta Fat | 93 g |
| Saturita graso | 14 g |
| Senatentigita graso | 24 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 1.326 mg |
| Karbonhidratoj | 183 g |
| Fitara Dieto | 16 g |
| Proteino | 158 g |