La sekvantan tempon vi volas griligi iom da vespermanĝo, anstataŭ aĉeti butikon-aĉetitan rostokran saŭcon, provu ĉi tiun superan tajan rostokradan saŭcon. Homemade BBQ saŭco estas facile kunmeti, kaj ĝi estas multe malpli multekosta ol la vendejo-aĉetita vario. Plue, ĝi gustumas pli bonan kaj multe pli sana por vi! Mia facila taja barbacoa saŭco povas esti skurĝita en nur minutoj. Taja taja versio prezentas la "grandajn kvar gustojn" de taja kuirejo: dolĉa, dolĉa, pika kaj salada. Ĝi estas delikata sur bistejo, kokido, salikoko (granda aŭ jumbo), fiŝo, porkaĵo, aŭ eĉ sur plagaj veggies aŭ tofu. Vi amos la kombinaĵon, kaj se vi ĝuos spionon, pli freŝa chilo povas esti aldonita. Tuj poste ĵetu ĝin al via fonto de proteino favorita. Ĝi faras bonegan kokidon de rostokrado, aŭ flugiloj de kokido por la infanoj - glueca, bone!
Kion Vi Deziros
- 1/4 taso likva mielo
- 2 dikfingaj pecoj de zingibro (aŭ
- galangala , pikita aŭ kradrita)
- 2 Kotoj.
- Fiŝa saŭco (Havebla en plejpartaj superbazaroj en la azia sekcio)
- 1/4 taso de sojfabo
- 1 korpon. malluma sojfabo (disponebla ĉe aziaj / ĉinaj manĝaĵoj)
- 3 trunaj ajloj (pikita, aŭ 1 kuseno en botelita pura ajlo)
- 1-3 Chili-paprikoj (el-semitaj / pikitaj, aŭ 1-3 kusenoj de chili-saŭco; preterlasi por tre milda saŭco)
- 1/4 korpon. nigra pipro
Kiel fari ĝin
- Metu ĉiujn ingrediencojn en bovlo kaj movu bone. Aŭ, metu ĉiujn ingrediencojn en manĝaĵa procesoro. Procezo bone por formi mildan saŭcon.
- Tasta provo por ekvilibro de dolĉa, dolĉa, pika kaj salada. Se ne sabrosa aŭ salada sufiĉas, aldonu pli da fiŝa saŭco , se tro saleta, aldonu pli freŝan kalikon. Prenu la karnon, kokidon, aŭ fiŝon, kiun vi planas al rostokrado. Certiĝu turni la pecojn en la saŭco tiel ke la tuta viando estas saturita per saŭco.
- Permesu marinate almenaŭ 20 minutojn (dum vi varmigas la rostokradon aŭ kradon), aŭ ĝis 24 horoj antaŭen (simple kovru la karnon kaj loku en la fridujo dum la tuta nokto, ĝis vi pretas kuiri).
- Dum ruliĝi, baku la viandon unufoje al ĉiu flanko por pliigita gusto kaj tenereco, tiam forĵetu restantan saŭcon.
- Se vi deziras, faru ekstran saŭcon kaj restigu ĝin aparte (aparte de la karno) ĝis vi pretas manĝi. Tiam rapide varmu ĝin kaj servu kiel tondanta saŭco, glacio, aŭ nur al kulero supre kiel vi manĝas. Malplenigu!
Tip-kuirejo: Ĉar ĉi tiu rostita saŭco estas sufiĉe fiksa (tio estas kio faras ĝin tiel bone!) Mi trovas, ke ĝi helpas olei la kradon antaŭ kuiri. Simple trempu vian bastigan penikon en iom kuirila oleo kaj peniko super la krado antaŭ kuiri. Ĉi tio ankaŭ gardas la viandon de frapado tro multe, farante iĝi pli facila.