En la greka: γίγαντες πλακί, prononcita YEE-ghahn-dess plah-KEE
Provu trovi originalajn yigandojn ( gigantojn , gigandojn) fabojn ĉe greka aŭ etna merkato por ĉi tiu plado, alie uzu la plej grandajn limaĵojn, kiujn vi povas trovi. Ĉi tiu plado estas tiel populara en mia hejmo kiel pasto-pladoj ... eble pli, kaj ĝi estas plej ŝatata plado speciale dum la Leĝo.
Kion Vi Deziros
- 1 funtaj yigandoj (aŭ grandaj lima faboj, trempitaj dum 12 horoj, drenitaj)
- 2 al 3 tavoloj ajlo (pikita)
- 2 Meznivelaj cepoj (fajne pikitaj)
- 1/2 taso olivoleo
- 1 funtaj tomatoj (senŝeligitaj, fajne pikitaj, aŭ 16oz. Da enlatigitaj pomaj plumaj tomatoj)
- 2 malgrandaj kuboj vegetala bouillon (aŭ bovaĵo por ne-vegetaranoj / ne-veganoj)
- Laŭvola: maro salo
- nigra pipro al gusto
- 2 kuleroj de petroselo (freŝaj, pikitaj)
- 2 tasoj da akvo (1 1/2 tasoj se uzantaj enlatigitaj tomatoj)
Kiel fari ĝin
- Aldonu la fabojn al poton kun sufiĉe malvarma akvo por kovri bone. Alvoku ulbon, redukti varmegon kaj kuiri ĉe malrapida boŭlo dum 1 horo. Dreni kaj apartigi.
- Precalenti la fornon al 325F (160C).
- Uzante lignan kuleron, sauté la cepo kaj ajlo en la oleo de olivo ĝis milda.
- Aldonu tomatojn (se ĝi uzas kanonojn, aldonu ĉiun likvaĵon), bouillon kuboj, salo, pipro, petroselo kaj akvo, kaj ebligu boli milde dum 10-30 minutoj, ĝis ĝi komencas dikiĝi.
- Metu la fabojn en forno-pruva pano, aldonu tomaton-miksaĵon, movu kaj disvastigi la miksaĵon egale.
- Baku 1 1/2 ĝis 2 horoj, aŭ ĝis faboj estas molaj. (Kontrolu la pladon dum kuirado kaj, se necese, aldonu malgrandan kvanton da bolanta akvo.) La plado aspektos kruta.
- Forigu el la forno, kovru kaj permesu malvarmigi. Servu varma aŭ ĉe temperaturo de la ĉambro.
Servanta noton: Restoracioj servas ĉi tion kiel meze (en malgrandaj partoj), sed pro la kvanto, en kiu ĝi estas riparita, se vi ne planas elekton de mezetro por granda kunveno, ĝi funkcias pli bone kiel ĉefa plado .
Recalentado: Kiam vi uzas fridujon, permesu ĝin veni al la temperaturo de la ĉambro, aŭ varmi brevemente en la mikroondoj. Ĉi tiu telero ne servas varme.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 570 |
| Tuta Fat | 28 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 20 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 425 mg |
| Karbonhidratoj | 61 g |
| Fitara Dieto | 15 g |
| Proteino | 18 g |