Ĉi tiu estas bona maniero aldoni kroman piedbaton al kruĉa bovaĵo. Post fumado, la rezultanta gusto estas io simila al pastrami . Ĉi tio faros iujn plej bonajn sandviĉojn, kiujn vi iam ajn havos.
Kion Vi Deziros
- 1 kirita bovaĵo
- 2 kuleroj de piprofornoj
- 1/2 kulero
- Korandaj semoj
- 1/2 kulero de cepo-pulvoro
- 1 cucharadita de timo, sekigita
- 1 cucharadita de papriko
- 1 cucharadita de ajlo en polvo
Kiel fari ĝin
1. Akvumu karno de bovaĵo en akvo dum 2 horoj. Forigi de akvo kaj pati seka per papero-bukloj
2. Mueli la paprikornojn kaj koriandajn semojn. Aldoni ceterajn ingrediencojn. Rubu ĉi tiun sur la rostita bovaĵo. Envolvu strikte per plasto kaj lasu sidiĝi nokte en fridujo.
3. Malrapida kuirejo kruĉita bovaĵo en 275 gradoj F (malkaŝita) dum ĉirkaŭ 1 1/2 horoj por funteto. Karnaj fendoj devas esti proksime de 185 gradoj F.
aŭ supre.
4. Foje kuirita, forigu de fumanto kaj loko al granda kortego. Lasu viandon resti dum 15 minutoj. Enŝovu en maldikaj tranĉaĵoj kaj uzu en sandviĉoj, hamburgeroj aŭ envolviloj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 138 |
| Tuta Fat | 7 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 50 mg |
| Natrio | 32 mg |
| Karbonhidratoj | 2 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 16 g |