Ĉi tiu facila oranĝa tarta recepto estas dolĉa tordado sur la klasika cítra tarto vendita en kukvendejo ĉie. Ne, ke estas io malbona kun la citronika versio, ĉi tiu estas iom malpli akra kaj multe pli dolĉa.
Malgranda dolopo de Chantilly-kremo servata per la deserto faras la idealajn traktadon.
Kion Vi Deziros
- Paŝtejo:
- 1 1/4 tasoj da faruno (ĉio-celo)
- 2 kuleroj de sukero (granulados)
- 1/2 cucharadita salo
- 7 kuleroj de butero (malvarma)
- 3 kuleroj de akvo (malvarma)
- Oranĝo Plenigado:
- 8 kuleroj de butero
- 1/4 taso agrabla kremo (aŭ
- crème fraiche )
- 2 ovoj
- 3 yemas de ovo
- 2/3 taso oranĝa suko (freŝa)
- 2/3 taso sukero (granulado)
- 4 cucharaditas zest (oranĝo)
Kiel fari ĝin
En malgranda bovlo, miksi la faruno, sukero kaj salo. Uzante pakaĵtranĉilon, grandan tonditan forkon, aŭ manĝaĵon procesilon sur pulskreskado, tranĉu la frostitan buteron en la farunon ĝis ĝi similas al kruda sablo kun kelkaj pezaj pecoj de butero ankoraŭ videblaj. Aspergu la malvarman akvon al la miksaĵo kaj ĵeti iomete da fojoj iomete, ĝuste ĝis ĝi formas pilkon kiu tenas kune.
Apartigu la paston en du pilkojn, platigu iomete en dikajn disajn formojn, envolvu vin en plasto, kaj forbruligu dum kelkaj horoj antaŭ ol labori kun ĝi.
Precalenti fornon al 375F. Ruligu kaj tranĉu la paston por fari rondon sufiĉe ampleksan por enmeti ĉirkaŭ 10 colojn el tordita tarta pano. Fiksi la rondon en la fundon kaj supre la flankon de la kano. Lineigu la linion la paston kun pezaj pezoj aŭ sekigitaj faboj kaj baku ĝin dum 15 minutoj. Forigi la kukaĵojn kaj baku la ŝelon por pliaj 5 minutoj. Flanklasu la kukvendan ŝelon, ankoraŭ en la tartan panon, por malvarmigi.
En duobla kaldrono aŭ meznivela kaserolo starigas grandan pokalon da ŝmira akvo, kunigas 8 kulerojn de butero kaj la crème fraiche. Fojo ĉi tiu miksaĵo estas plene kombinita, apartigu ĝin.
En aparta pano starigita super la duobla kaldrono, biskvitas kune la ovoj, ovoj, kaj sukero. Stiru la oranĝan sukon en la miksaĵon kaj kuiri, senĉese moviĝante dum 3 minutoj. Aldonu la oranĝan zeston kaj buter-kremon-fraĉan miksaĵon al la ovoj kaj kuiri, senĉese moviĝante dum 3 minutoj.
Verŝu la oranĝkoloraĵon en la preta kukaĵo kaj baku ĝin por 25 ĝis 30 minutoj, ĝis ĝi turniĝas ora bruna kaj la plenigo estas aro.
Permesu la tarton malvarmigi en la kaserolo per kablo raketo dum 15 minutoj. Servu ĉe temperaturo de la ĉambro aŭ malvarmeti en la fridujo antaŭ servado.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 320 |
| Tuta Fat | 22 g |
| Saturita graso | 13 g |
| Senatentigita graso | 7 g |
| Kolesterolo | 153 mg |
| Natrio | 185 mg |
| Karbonhidratoj | 26 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 5 g |