Hummus foje ricevas malbonan reton por ĝia alta graso, kiu venas el la tahini en la disvastigo. Farita el grundaj semoj de sunfloroj kaj oleo, tahini pruntas mildan teksturon kaj riĉan guston al la ĉifelo. Ĉi tiu facila recepto de hummus anstataŭigas plejparton de la tradiciaj tahini kun jogurto, farante ĝin bonan malpli grasan alternativon sen granda perdo de gusto.
Vi povas servi hummuson kiel verdaĵon por legomoj aŭ pitaj blatoj, disvastigi ĝin sur sandviĉejo anstataŭ la kutima sinardo aŭ majonezo, aŭ uzi ĝin por vesti salaton aŭ bovlon da pasto. Unufoje vi regas la bazan recepton, facile facile personecigi vian hummuson anstataŭigante malsamajn fabojn por la ĥifoj aŭ aldonante malsamajn gustojn kaj teksturojn kun miksaĵoj, kiel sundried tomatoj, olivoj, freŝaj herboj kaj eĉ lardoj.
Kion Vi Deziros
- 1 15-onza koko de birdoj (aŭ
- garbanzo faboj , drenis; savi likvaĵon)
- 1 al 2 tavoloj ajlo (disbatitaj)
- 1 kulero
- citrono suko
- 1 kulero de tahini
- 1/2 taso
- klara jogurto
- 1 cucharadita de salo
Kiel fari ĝin
- En manĝaĵa procesoro kombinas fabojn, ajlo, citrono, tahini (se deziras) kaj jogurto. Blendu bone. Aldoni salo kaj miksi ĝis glata kaj kremo.
- Por maldikigi la hummuson, se necese aldonu iomete da likvaĵo el la idoj, ĉirkaŭ kulero. Vi ankaŭ povas miksi en varma akvo aŭ oliva oleo por malfiksi la disvastigon eĉ pli.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 689 |
| Tuta Fat | 15 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 8 mg |
| Natrio | 370 mg |
| Karbonhidratoj | 111 g |
| Fitara Dieto | 20 g |
| Proteino | 35 g |