Ĉi tiu klasikaĵo de Tex-Mex amasas multajn gustojn de fromaĝo, verŝaj legomoj, kaj akvumiĝoj. La kremaj ingrediencoj iomete tordas la pikajn elementojn, sed nur sufiĉas varmego por fari ĝin interesa.
Chili-pulvoro estas la vespera miksaĵo uzata por fari chilipovon. Ĝi ĝenerale enhavas grundajn paprikojn, kuminojn, oranĝojn, kaj eble ajlojn, salojn, kaj aliajn herbojn aŭ spicojn (laŭ kiuj ĝi faras ĝin). Ĉi tio estas kreo de Tex-Mex kaj malofte, se iam ajn, vidata en Meksiko mem. Pulvigita chilo simple nur planas sekajn kolonojn kaj estas trovita en aŭtentika meksika kuirejo. Ĉiu el ili estas akceptebla por ĉi tiu plado, laŭ viaj propraj preferoj kaj / aŭ kion vi havas mane. Se vi ne certas pri la spico de la pulvoro, kiun vi uzas, komencu kun la duono de la kvanto menciita, tiam aldonu pli ĝis vi atingos vian deziritan gradon.
Konsiletoj kaj variaĵoj sur Keso Dip
Havi la kremo ĉe aŭ proksima ĉambra temperaturo, kiam ĝi moviĝas ĝin en fromaĝon, helpos vian varmegon. Nur prenu la kremo el la fridujo antaŭ ol vi komencu labori sur la aliaj ingrediencoj por ke ĝi havos tempon por varmigi iom.
Komercu la kudritajn verdajn ĉilizojn por tre tranĉitaj rostitaj popoloj . Submetu la sonorilon per kano aŭ engelada maizo. Omitu la chili-pulvoro / pulvigita chile kaj Voilá! Vi havas popolitan piproĉakon .
Kial servi ĉi tondilon nur kun omletoj? Estas multaj aliaj bongustaj trinkaĵoj, kiujn vi povas provi. Kiom pri meksikaj kicharronoj (porkaj fendoj), ĉu natura (haŭto de rekta fritita porko) aŭ komercaj (kutime tritiko bazitaj en tritiko)? Pretzel-vergoj estas bonaj ankaŭ, kvazaŭ tranĉitaj krudaj vegoj kiel fungoj aŭ zukinoj.
Ĉio, kio estas uzata kiel malpuraĵo, estas kutime ankaŭ bona kiel saŭco. Anstataŭ enŝipiĝi en vian kazon, verŝu ĝin super totopos ( tuj neos ! ) Aŭ kuiritaj legomoj por ŝanĝo. Aŭ kial ne verŝi ĝin sur rostita bova sandviĉo por fari kazon- kaŝon ?
Kion Vi Deziros
- 32 onzas (ĉirkaŭ 900 gramoj)
- fromaĝo asadero (aŭ queso de queso en kuboj)
- 1 sonorilo-pipro (semita kaj fajne fiksita)
- 1/2 taso verdaj chilioj (fajne kudritaj; se ili uzas kanonojn, unue drenu ilin)
- 1/4 taso cepo (blanka aŭ ruĝa, fajne pikita)
- 1 kulero de chili-pulvoro (aŭ pulvora ĉilio)
- 1/2 kulera kavo
- 1 taso de dolĉa kremo (aŭ meksika kremo, se disponebla)
Kiel fari ĝin
- Kombini ĉiujn ingrediencojn krom la kremo en la pinta panelo de duobla kaldrono - aŭ uzi malrapidan kuirejon - kaj varmu milde ĝis la fromaĝo fandiĝas tute. (Stir foje dum ĉi tiu periodo.)
- Tuj antaŭ servado, movu la kremon aŭ agrablan kremo.
- Verŝu vian delikatan varman mision en unu aŭ pli servantajn kalikojn kaj servu kun totopos ( hejme aŭ aĉetita) aŭ alian specon de omleto.