Kontraste kun multaj kruĉaj kukaĵoj, kiuj nur prezentas paston, ĉi tiu kokido-kuka recepto havas du malplenajn krucxojn, kiuj amas riĉan kaj kreman kokidon. Ĉi tiu sovaĝa kukaĵo estas bakita en kaserolado en loko de kukaĵo.
Kion Vi Deziros
- Preta kukaĵo por (9-cola) du-ŝelo, hejme aŭ aĉetita
- 6 kuleroj de butero
- 6 kuleroj de faruno de ĉiuj intencoj
- 1/2 cucharadita salo
- 1/8 cucharadita de pipro
- 1 3/4 tasoj kokala buljono
- 2/3 taso duon-duono
- 3 tasoj tranĉitaj, kokitaj kokidoj
Kiel fari ĝin
Preparu la kazelan pladon
- Dividu kukaj pastoj en du partojn, proksimume du trionoj en unu parto kaj triono en la alia parto. Envolvu la plej malgrandan parton en plasto kaj apartigi.
- Liberigu la pli grandan parton kaj kuru malprofunda 1 1/2-kvara bakanta pladon (ĉirkaŭ 10x6 colojn).
Faru la Kokidan Plenigon
- Faru ruston per fandado de butero en meza kaserolo per meza malalta varmo, aldonu farunon, salo kaj pipro kaj movu ĝis glata kaj bubbly. Kuiri dum ĉirkaŭ 2 minutoj, moviĝante senĉese.
- Aldonu kokan buljonon kaj duonon kaj duonon kaj kuiri malrapide ĝis dikiĝi, moviĝante senĉese. Aldonu la kokidon kaj miksi bone.
Kunvenu kaj Bake the Pot Pie
- Horno de varmego al 425 F.
- Verŝu la kremitan kokidan miksaĵon en la pakaĵrilata kaserolo.
- Liberigu la rezervitan 1/3 parton da kukaj pastoj sufiĉe ampleksaj por kovri la kokidan miksaĵon. Fit super kokido miksaĵo, pinĉu randojn de funda ŝelo kune kun pinta ŝelo, stampante bone. Faru kradon por agi kiel vaporo en la mezo de la pinta ŝelo.
- Baku por 35 minutoj aŭ ĝis kukvendejo estas bele bruna. Forigi el forno kaj lasu malvarmigi 10 minutojn antaŭ servado. La plenigo estos tre varma. Servu kun flanka salato kaj kruta pano, se oni deziras.
Pieda Historio
Potaj kukaĵoj datiĝas al la antikvaj grekoj kaj romanoj kiam ekzotaj birdoj kaj bestoj estis bakitaj en ŝelo kaj servis per belaj bankedoj. Karnoj kaj kokaj kukaĵoj estis favorito de Elizabethanoj, kiuj imagis "kvar kaj dudek nigrajn aranĝojn bakitajn en kukaĵo". Ĉi tiuj malnovaj receptoj evoluis en kio ni hodiaŭ konas kiel viandaj kukaĵoj kaj potaj kukaĵoj.
Pli Rekaptoj de Kokaj Piedaj Piedoj
- Rapida Kokido-Pieda Recepto : Ĉi tiu rapida versio de kruta kukaĵo prezentas supran ŝranĝon faritan per biskvita miksaĵo.