Vi povas uzi ĉi tiun metodon preskaŭ iom da dika fiŝo, se salmo ne estas disponebla. La herboj, la vino , kaj donu salmon fabela gusto, dum la foliaro plene purigas kaj tenas vian kradon pura. Se vi ne povas krado, baku la salmon en tre varma forno.
Kion Vi Deziros
- 1 1/2 funtoj
- salmo (senkabla dosiero, ĉirkaŭ 1-cola densa, granda fino preferita)
- 1/2 kalko
- 2 Tabeloj de blanka koloro
- vinon
- 1 cucharadita majonezo (eble anstataŭas butero)
- Laŭvola: 1/2 cucharadita kosher salo
- 1/2 cucharadita cepo pulvoro
- 1/2 cucharadita de ajlo en polvo
- 1/2 cucharadita de citrono pipro
- 1/2 cucharadita sekigita ornamaĵo
- 1/2 cucharadita sekigita basil
- 1/2 kulero de sekigita kaliko
- 1/4 kulero de hungara dolĉa papriko
Kiel fari ĝin
Precalenti kradon al alta varmego. Faru pleton el duobla longo de peza ŝuldilo sufiĉe suficxe por la salma dosiero, faldante longan pecon en duono kaj faldante la kvar flankon. Spray la tutan interne de la folia pleto liberale kun kuirila spray. Metu la folion-pleton sur plado aŭ metala pleto por transporti al la krado.
Metu la salmonon en la kahelo-haŭton-haŭton malsupren (aŭ surŝovitan supre se ĝi estas fendita).
Akvumu sukon super salmo kaj aspergu per blanka vino . Diskonigi supre de salmo kun la majonezo .
En malgranda bovlo, miksi kune kosher salo , cepo pulvoro, ajlo pulvoro, citrono pipro, oregano , basilio , kaj verda kolo . Aspergu la miksaĵon egale super la supro de la salmo, tiam supre kun la dolĉa papriko .
Metu bakantaĵon kun folio-pleto sur varma krado. Translokigu la folion al la varma krado. Kuiri en varma kovrita krado por 10 minutoj por colo da dikeco de la fiŝo. Ne premu aŭ ĝi estos seka kaj neatendebla. Turniĝo ne estas necesa. Salmo estas farita kiam ĝi igas luman rozkoloron laŭlonge kaj sentas firma kiam premita milde kun la dorso de forko. Blanka maro fariĝas kiam ĝi turnas malklaran. Ĉi tiu metodo funkcias plej bone kun grandaj dikaj filetoj. Uzu spatulon por levi la salmon for de la haŭto por servi. Garni kun kalikaj tranĉaĵoj , se vi deziras.
Noto: Se vi ne povas kroĉi la salmon , precalentu vian fornon al 475 F. Lasu foliojn en la bakitaĵon kaj baki ĉirkaŭ 15 minutojn aŭ ĝis finiĝi.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 351 |
| Tuta Fat | 18 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 6 g |
| Kolesterolo | 114 mg |
| Natrio | 399 mg |
| Karbonhidratoj | 2 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 41 g |