Pikita okra-pika aŭ ne-estas fabela maniero por konservi la distingan herban guston de okra ĉirkaŭ bone pasinta sian someron kaj faloran sezonon. Por sorto, ĝi estas súper facila fari ĉi tiujn delikatajn okajn pikilojn. Ili estas kruta, gusto elemento por servi apud hamburgeroj aŭ rostokrado, kaj ankaŭ mirinde bongusta kiel parto de aperitivo aŭ charcuteria plato.
La recepto sube faras malvarmeta kaj klara fridujo. Kion tio signifas? Unue, ĝi signifas, ke ili estas tre facilaj por fari-ne maltrankviliĝante per kukaĵaj kaldronoj kaj tiaj. Sen varma akvo, vi nur metas la okraĵon en kruĉon, verŝu la salmotrilon super ĝi, lasu ĝin malvarmeti, popolu ĝin en la fridujo, kaj lasu ĝin sidiĝi almenaŭ semajnon antaŭ malfermi ĝin. Vi ne povas tiam meti la kruĉojn en la ŝrankon ĉar la kruĉoj ne estis "sekrete stampitaj" por nerevarmigita stokado, sed ili ne multe pli facilas kaj malpli ĝenas (kaj malpli varmaj) fari, ke plej multaj homoj trovos tiun komercon tute tute valora.
Noto: Ĉi tiu recepto donas al vi la kvanton por prepari per pint- jaraĵo - senpage duobligi, triobligi aŭ kvarobligi ĉi tiun recepton bazitan sur kiom da okraĵoj vi havas al vi kaj kiom da pintoj de Pickled Okra, kiujn vi opinias, ke vi povas manĝi.
Kion Vi Deziros
- 1/2 funtaj okaj podoj
- 1 malgranda mantelo ajlo
- 1/2 cucharadita de semoj
- Laŭvola: 1 ĉilia pipro (freŝa aŭ sekigita aŭ 1/4 tezapo de ruĝaj kolonoj)
- 1 taso de vinagro de cidro
- 1 pokalo da akvo
- 1 1/2 cucharadita
- Pikanta salo (aŭ 2 kulera salo kosher)
Kiel fari ĝin
- Forĵetu kaj forĵetu ajnajn brunajn pecojn el la vintraj finoj de la okaj podoj, enjuŝu la podojn purajn, kaj sekigi ilin plene per papaj tajloj aŭ pura kuireja tuko.
- Senŝeligu la ajlo kaj tranĉi ĝin en tre maldikaj tranĉaĵoj.
- Plenumu la eltonditan okraĵon, tranĉitan ajlon, kaj verŝu semojn en pura pinta kruĉo. Por fari spikajn pikilojn, certigu ĉion en la chile-opcio (se vi ŝatas pikaĵon, ĉi tio estas loko por uzi ĉilizojn - ili tre bone agas kun pikritaj okuloj). Daŭrigu kaj iomete agresema, ĉar la okra kroĉiĝos iom kiel pikloj kaj vi volas utiligi la spacon tie. Alivorte: vere kuraĝigas la okajn podojn tie!
- Alportu la vinagron, akvon, kaj salo por kuiri. Ĵetu la varman miksaĵon super la okra en la kruĉoj, lasante ĉirkaŭ 1/2 colon da kapopaco (spaco inter la supro de la manĝaĵo / likvaĵo kaj la kovrilo de la kruĉo). Fermu la kruĉojn.
- Lasu la kruĉon sidi ĝis ili malvarmigis al temperaturo. Ĉar ili malvarmigas, ili eble "popolas" - ĉu tio signifas, ke la stampo sur la kruĉo sigelis. Dum kruĉa "kruĉa" kruĉo ankoraŭ ne povas esti stokita en la ŝranko (ĝi ne estis varma akvo prilaborita), ekzistas nenio malbona en tiu kruĉo kaj nenio devas maltrankviliĝi - ĝi estas nur aera premo kaj kaŭĉuko kaj vitro interaganta kiel fizika postulo .
- Metu la kruĉon en la fridujon kaj lasu ilin sidi dum almenaŭ unu semajno sed ideale 4 semajnojn antaŭ ol ili manĝas. Fojo malfermita, daŭre stoku en la fridujo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 19 |
| Tuta Fat | 0 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 222 mg |
| Karbonhidratoj | 4 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 1 g |