Ĉi tiu bela supo estas definitiva irado, kiam la vetero estas malvarma kaj malmola kaj vi bezonas ion por varmigi vian animon. Dolĉaj karotoj, saleta ŝinko, kaj tangaj aroj ekvilibrigas la teruran guston de fendaj pizoj perfekte.
Kion Vi Deziros
- 2 kuleroj de butero
- 2 Meznivelaj cepoj (fajne pikitaj)
- 2 meza karotoj (eltonditaj, senŝeligitaj kaj fajne pikitaj)
- 2 tigoj celerio (trimitaj kaj fajne pikitaj)
- 1 meza terpomo (pelado kaj pikita)
- 2 fumitaj ŝinkoj (ĉirkaŭ 1 1/4 funtoj)
- 1 pakaĵo (12 onzas) verdaj disperaj pizoj (malplenigitaj kaj ordigitaj)
- 1 botelo (12 onzas) biero (aŭ aleo)
- 6 al 8 tasoj de akvo
- 1 cucharadita sekigita timiano
- 1 cucharadita
- Dijon-mustardo
- 2 kuleroj de vinagro de cidro
- 1 cucharadita de salo (aŭ gustumi)
Kiel fari ĝin
- En granda 6-a-kvarta poto, varmigu la buteron super meza varmego ĝis fandiĝi. Aldonu la cepojn, karotojn, kaj celerojn kaj kuiristojn, moviĝante ofte, ĝis la legomoj komencas malvarmigi ĉirkaŭ 5 ĝis 7 minutojn.
- Aldonu la terpomojn, ŝinkojn, dividitajn pizojn, bieron, akvon, timon, kaj Dijon-muselon kaj movu bone. Alportu la miksaĵon al boŭlo super meza varmego. Redukti la varmegon al meza malalta kaj humiliga, malkaŝita kaj moviĝanta de tempo al tempo, ĝis la ŝinko kaj pizoj estas tre molaj, ĉirkaŭ 2 ĝis 2 1/2 horoj.
- Forigi la kaldronon el la varmego. Translokigu la ŝinkojn al granda plato kaj lasu malvarmeta. Kiam estas sufiĉe malvarmeta por manipuli, forigi kaj forĵeti la ostojn kaj haŭton, kaj tranĉi la karnon en piktogramojn. Revenu la viandon al la kaldrono.
- Stiri la vinagron en la supo kaj sezono por gusto kun salo. Reheat la supo super malalta varmo, movu foje kaj servu per iu krusta pano.
Recipe Notoj kaj Konsiletoj
- Vi povas fridigi iujn restojn de la disigo de pea supo en malseka ujo por ĝis 5 tagoj, aŭ frostigi ĝis 3 monatoj. Malvarmigi la supo dum la nokto en la fridujo.
- Serĉu fumitajn ŝinkojn en la karno-sekcio de via aĉetejo. Vi povas anstataŭigi 1 grandan karnan ŝinkan oston por la hundoj.
- Dividitaj pizoj estas speco de pulso , kaj venas en verdaj kaj flavaj varioj. Ili ne postulas antaŭ-akvon antaŭ uzi.
- Stoku sekigitajn pecojn en malseka ujo ĉe ĉambra temperaturo dum ĝis 1 jaro.
- Antaŭ uzi sekigitajn fendajn pizojn, ili devus esti malvarmigitaj kaj elektitaj por forigi ajnajn ŝtonojn.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 322 |
| Tuta Fat | 12 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 72 mg |
| Natrio | 1.530 mg |
| Karbonhidratoj | 28 g |
| Fitara Dieto | 6 g |
| Proteino | 22 g |