Kelkaj usonaj nutraĵoj montris supre sur la maroka fandaĵa sceno, inkluzive de ĉi tiuj usonaj stilo donuts. Pli malpeza kaj malpli densa ol iliaj francaj belegetoj , kaj pli gajaj ol la tradicia maroka sfenj , ili certas plezuri familiojn kaj gastojn ĉe maroka tea tempo aŭ ftour .
Por la plej bonaj rezultoj, la pasto devas esti gluema al la punkto de esti iom da ĝeno por genuiĝi. Dika miksaĵo kun masa hoko simpligas la amasadon. Kiam la pasto leviĝis, ĝi estos pli facile labori.
La bukedoj povas esti fiksitaj per granulada aŭ pulvita sukero antaŭ servado, ornamita per maldika ĉokolado aŭ trempita en malpeza sukero.
Kion Vi Deziros
- Por la Dough:
- 4 tasoj da faruno
- 1/3 taso (75 gramoj) sukero
- 1 cucharadita de salo
- 1 1/2 kuleroj de feĉo
- 1/4 taso (56 gramoj) mallongigo aŭ butero, ĉambra temperaturo
- 2 malgrandaj al mezgrandaj ovoj
- 1 1/4 tasoj varma lakto
- Vegetala oleo por fritado
- Por Polvo kun Sugroj:
- granulada sukero kaj / aŭ pulvora sukero al polvo
- Por la Lumo Sugar Glaze:
- 1/2 taso (113 gramoj) senŝanĝa butero
- 3 tasoj (375 gramoj) pulvoraj sukero
- 1/2 taso (120 mililitroj) lakto
- 1 al 2 kuleroj
- vanilo
- Por la Maldika Ĉokolado Icing:
- 2 kuleroj de butero
- 2 onzas (60 gramoj) semisuĉaj ĉokolado
- 1 pokalo de sukero en polvo
- 2 al 3 kuleroj de akvo bolanta
Kiel fari ĝin
Faru la Doughon
- En granda bovlo, kombini la farunon, sukeron, salo kaj feĉo. Aldoni la mallongigon (aŭ butero), ovoj kaj varma lakto. Stir por kombini, tiam genuadu mane aŭ kun elektra miksaĵo kaj masa hoko ĝis glata, ĉirkaŭ 5 ĝis 10 minutojn. Notu, ke la pasto devas esti gluema al la tuŝo (sed sufiĉe sufiĉa por tiri aŭ skrapi masse de la flankoj de la bovlo); aldonu iom pli da lakto aŭ faruno kiel necese por atingi tiun konsiston.
- Transmetu la paston al oleo bovlo, turnu unu fojon, tiam kovri per tuko kaj lasi leviĝi ĝis almenaŭ duobligita en grandeco, 1 horo aŭ pli longa.
- Punch malsupren la paston kaj turnu ĝin. Kovru denove kun la tuko kaj lasu leviĝi duan fojon ĝis preskaŭ duobligita en grandeco, ĉirkaŭ 45 ĝis 60 minutoj.
Formu kaj Kuiri la Donutojn
- Turnu la paston sur sindonan flustran surfacon. Patu aŭ mildigu la paston en rektangulon ĉirkaŭ 1/2-cola (1 1/4 cm) dika. Uzu donutranĉilon por tranĉi la paston (aŭ grandan glason kaj malgrandan botelon por tranĉi la centrojn); zorgeme transmetu la donojn kaj iliajn centrojn al tuko-tegita pleto. Kovru la donojn malrapide per tuko kaj lasu leviĝi dum ĉirkaŭ 30 minutoj.
- Ĉifoneroj de pasto devus esti mildigitaj kaj premitaj kune en monteton (ne genuu); kovri kaj lasi ripozi dum 20 minutoj aŭ pli longaj antaŭ ol elŝalti kaj ĉesigi ceterajn donojn.
- Varmegas 2 centojn da vegetala oleo en granda kaldrono aŭ profunda svingo sidanta super meza varmego. Provu la oleo per faligado de maso; la oleo devas bubli ĉirkaŭ la pasto, sed ne estu tiel varmega kiel rapide brunigi la paston.
- Malrapide gliti plurajn donojn en la tempon al la varma oleo kaj kuiri por 2 ĝis 3 minutoj, turniĝante unufoje aŭ dufoje ĝis ora. Transŝovu la kuiritajn bukojn al streĉilo aŭ rako por dreniĝi dum 1 ĝis 2 minutoj, tiam al papero-teksuko-tegita pleto. Ripeti kun la ceteraj donoj kaj buloj.
Ornamu la Donĉojn
- Varmaj grenoj povas esti ruliĝitaj en granulaj sukero aŭ svingitaj per pulvita sukero. Servu varma aŭ ĉe temperaturo de la ĉambro. Frostitaj donoj povas esti trempitaj en glazeon aŭ maldikan ĉokoladon.
- Fari la lumon de sukero: Tondu lardon en malgranda kaserolo. Stiriĝi en la pulvita sukero, lakto kaj vanilo. Varmego super meza malalta varmo ĝis maldika; aldonu iom pli da lakto por maldikigi ĝin pli, se vi ŝatas.
- Mergu duonan duonon en la varman glazeon, kaj starigu la brulvundon sur ferdeko por permesi la glazegon malvarmigi kaj starigi.
- Por fari la maldikan ĉokoladon: Fandi la buteron kaj ĉokoladon super malalta varmego en malgranda kaserolo aŭ saŭta panelo. Stiri en la pulvita sukero kaj bolanta akvo; varmo ĝis maldika sufikso por aldoni iom pli bolantan akvon, se necese.
- Malrapide premu la surfacon de donuto en la varman ĉokoladon, tiam metu la ĉokoladon-flankon sur ferdeko por malvarmigi kaj agordi.
Kungelante la Donnaĵojn
Frostitaj donoj povas esti frostigitaj post kiam ilia glazeado kaj pikilo tute fiksis. Metu ilin en la frostujo en plastika stokkatolo aŭ malvarma sako por ĝis monato. Malaltiĝo ĉe ĉambra temperaturo.