Vitro Peanut Brutaro

Vitro Peanut Brutaro estas maldika, translua variado de tradicia manano brila. Mi vokas ĉi tiun "vitran tritikon" ĉar la arakidoj estas malakceptitaj en bela, preskaŭ-klara tritiko, kiu havas aspekton de vitro.

Kion Vi Deziros

• 1 1/2 tasoj sukero
• 1/2 taso da akvo
• 3/4 taso de maizo siropo (lumo)
• 2 1/4 tasoj da manĝoj (saltaj kaj rostitaj)
• 1 kulero de butero (senŝeligita)
• 3/4 cucharadita de salo
• 1 cucharadita
• ekstrakto de vanilo

Kiel fari ĝin

1. Preparu bakotukon per tegmentado kun aluminio-folio kaj trempante la folion bone kun ne-fiksa kuirilaro.
2. En peza 4-kvarta kaserolo, kombini la sukeron, akvon kaj malpezan maizon, kaj metu la panon super meza varmego. Stiriĝu ĝis la sukero solvas, tiam leviĝu la varmegon al meza-alta kaj enmetu frandaĵo-termometron.
3. Kuiri la frandaĵo super meza alta varmego ĝis ĝi atingas 260 F (126 C). En ĉi tiu punkto, aldonu la arakidoj, la buteron, kaj 3/4 kusenojn da salo, kaj movu bone. Turnu la varmegon reen al meza.

1. Kuiri la frandaĵo, moviĝante ofte, ĝis ĝi atingas 295 F (146 C). Dum la kulina procezo, ĝi disvolvos oran koloron kaj komencos odori kiel karameliga sukero.
2. Tuj kiam la frandaĵo atingas 295 F, forigu la panon el la varmego kaj aldonu la vanilon kaj movu ĝin.
3. Skrapu la frandaĵo sur la preta pano kaj disvastigu ĝin kiel eble plej maldika tavolo.
4. Lasu la maldikan malvarmeton dum kelkaj minutoj, ĝis ĝi ankoraŭ povas esti varmebla sed ne brulas. Se vi havas manĝeblajn lateksajn gantojn, vi eble volas meti ilin por protekti viajn manojn de la varmego. Alie, ŝprucigu la manojn per neŝika kuirila spray. Komence komencu tiri la malrapidan inter viaj manoj, etendante ĝin kiel eble plej maldikan. Kiam vi ne plu povas etendi ĝin, lasu ĝin malvarmigi tute ĉe temperaturo.
5. Fojo malvarmeta, rompu la fragilajn en malgrandajn pecojn por servi. Se vi ŝatus, vi povas tajpi la pecojn en ĉokolado por bongusta variado. Konservu Vitran Peanut Bruton en malhela ujo ĉe ĉambra temperaturo dum ĝis du semajnoj. Se vi loĝas en humida medio, vi eble trovos, ke via malvarmetaĵo fariĝas mola kaj glueca kun la tempo.

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	380
Tuta Fat	17 g
Saturita graso	3 g
Senatentigita graso	8 g
Kolesterolo	3 mg
Natrio	7 mg
Karbonhidratoj	53 g
Fitara Dieto	3 g
Proteino	8 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).