Malmultaj fumitaj kolbasoj estas bonega elekto por ĉi tiu 3-ingredienca recepto, sed mini koktolaj vazoj aŭ tranĉaĵoj varmaj hundoj aŭ fumitaj kolbasoj ankaŭ estus delikataj.
La sekreto al ilia delikateco estas la vinbero-gela saŭco, kiu ridinde facilas fari. Se vi estas konata kun vinberoj de kalikoj , vi amos ĉi tiujn. Ili estas sukceso kiel aperitivo, sur brunch-disvastiĝo, por potloko aŭ vostoŝanĝado kaj pli.
La saŭco miksaĵo estas versátila kaj malfermita al ĉiuj specoj de variadoj. Konservu la saŭcon simpla aŭ ĵazu ĝin kun pliaj ingrediencoj aŭ sezonoj. Splash de bourbon povas aldoni "spiriton" aŭ anstataŭigi la chili-saŭcon per pika ketchup aŭ barbacoa saŭco.
Vidu la konsiletojn kaj variaĵojn sub la instrukcioj por rapida hejma chili-saŭco, kelkajn eblajn anstataŭojn kaj kromajn gustojn.
Havu dentojn aŭ forkojn, telerojn kaj buŝtukojn mane al viaj gastoj, kaj servu la malgrandajn kolbasojn varme rekte de la malrapida kuiristo.
Kion Vi Deziros
- 2 (1 lb) pakoj mini fumitaj kolbasoj (kiel la Little Smokies-marko)
- 1 (12 oz) botelo chili-saŭco
- 1 taso de vinbero
Kiel fari ĝin
- Kombini mini fumitajn kolbasojn aŭ koktelojn en malrapida kuirejo kun chili-saŭco kaj vinbero. Stiru bone. Kovri kaj kuiri sur malrapide dum 4 ĝis 6 horoj.
- Servu la malgrandajn varmajn hundojn aŭ kolbasojn de la malrapida kuirejo (sur malrapide aŭ WARM) kun dentoj, malgrandaj platoj kaj buŝtukoj haveblaj por viaj gastoj.
- Vi povus ankaŭ lanĉi ilin per dentoj kaj ordigi ilin sur plato trempita per kelkaj el la saŭco. Tenu ilin varmaj en varmaj pletoj aŭ servu tuj.
Noto: Chili-saŭco estas kondimento simila al koktala saŭco (kontraste al azia chili-pasto). Serĉu chili-saŭcon proksime de la ketchup en la superbazaro.
Konsiletoj kaj variaĵoj
- Anstataŭ mini-fumitajn kolbasojn aŭ ministrojn, uzu 2 funtojn da pola fumita kolbaso, andouille-kolbaso aŭ simila fumita kolbaso. Kuŝu la kolbason en pecojn de 1/2-cola aŭ 1-cola.
- Aldoni 1 kuleron de saŭco de Worcestershire al la saŭco-miksaĵo.
- Anstataŭigi la chili-saŭcon per via preferataj rostokaj saŭco.
- Aldonu 1 aŭ 2 tasojn da frostitaj perlaj cepoj al la malrapida kuiristo kun la mini kolbasoj aŭ koktalaj vazoj aŭ aldonu proksimume 1 tason da tranĉaĵoj kun tranĉaĵoj.
- Anstataŭigi la vinberon kun pluma kaliko aŭ kruĉa saŭco.
- Anstataŭigi la vinberon kun la apricotoj kaj 1/4 taso da plenplena bruna sukero.
- Aldonu proksimume 1/2 kuleron da kafaj pipro por iom "mordita".
- Por "spiritaj" malgrandaj fumuloj, aldonu kelkajn kulerojn da bourbon al la saŭco-miksaĵo.
Saŭco de Ĉilia Ĉemizo
- En meza bovlo, kombini 1 tason da tomato-saŭco, 1 kulero de tomato, 2 al 3 kuleroj brunaj sukero, 2 kuleroj de vinagro, 1/2 kulero de chili-pulvoro, 1/4 teaspoon de ĉiu pico kaj 1/4 teaspoon-cepojn.
- Blendu bone. Store kovrita en la fridujo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 92 |
| Tuta Fat | 7 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 19 mg |
| Natrio | 287 mg |
| Karbonhidratoj | 3 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 4 g |