Ĉi tiu recepto de Ĉinaj Noodoj en Supo venas de la chef Deh-ta Hsiung, kiu pruvas ke nudoj en supo estas multe pli popularaj ol frititaj nudeloj en Ĉinujo. Recepto reimpresita per permeso de ĉinaj kuirejoj Sekretoj: Kiel kuiri ĉina restoracio Manĝaĵo ĉe Hejmo.
Kion Vi Deziros
- 8 onzas kokido brusto aŭ porketa fileo (aŭ preta kuirita viando)
- 3 al 4 malgrandaj
- Ĉinaj sekigitaj fungoj , trempitaj
- 4 onzas tranĉaĵoj de bambuo tranĉitaj, rinsitaj kaj drenitaj
- 4 onzas spinacaj folioj, laktukoj, aŭ ĉinaj folioj
- 2 printempa cepo, fajre trinkita
- 1 funton freŝa aŭ 9 onzas sekigitaj ovo-nudeloj
- 2 1/4 tasoj
- 2 kuleroj
- akvumita oleo
- 1 cucharadita de salo
- 1/2 kulero de mola bruna sukero
- 1 kulero
- malpeza sojfabo
- 2 kuleroj de vino de rizo de ĉina
Kiel fari ĝin
- Malrapide tranĉis la viandon. Prenu sekigi la trempajn fungojn kaj forĵeti ajnajn malmolajn tavolojn. Malrapide frapis la fungojn, bambuajn pafojn, legomojn kaj printempojn.
- Kuiri la naŭtojn en bolantan salvan akvon laŭ la instrukcioj de la pakaĵo, kaj poste malplenigu kaj enjuĝu sub malvarma akvo. Metu en servanta bovlo.
- Alportu la stakon al la herbo kaj verŝi la kudrilojn; Teni varman.
- Heatu la oleo en pre-varmigita woko, aldonu ĉirkaŭ duonon de la printempa cepo kaj la tutan karnon, movu fritujon por proksimume 1 minuto.
- Nun aldonu la legomojn (fungoj kaj verduloj), movu fritojn por alia minuto. Aldonu ĉiujn kverelojn kaj miksi bone.
- Verŝu la "vestadon" super la kudroj, ornamu kun la ceteraj printempa cepoj kaj servu.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 614 |
| Tuta Fat | 21 g |
| Saturita graso | 9 g |
| Senatentigita graso | 7 g |
| Kolesterolo | 49 mg |
| Natrio | 1.763 mg |
| Karbonhidratoj | 75 g |
| Fitara Dieto | 5 g |
| Proteino | 29 g |