Kion mi devas kuiri por vespermanĝi ĉi tiun semajnon? Tacos denove? Se vi estas malsana de la sama-ole-sama-oleo, prenu mordeton el ĉi tiu klasika New Orleans. Mia citrono truto amandino portas 30 minutojn por fari kaj estas bonega loko por komenci por tiuj novaj por kuiri fiŝojn. Ekstere de la tuta fiŝo, truo estas sur la milda flanko kaj estas perfekta por komencantoj. La infanoj eĉ donos al ĝi du dikfingrojn.
Tradicia amandino konsistas el fritita tritiko kun migdala butero. Por doni al ĝi tiun piedbaton, aldonu Cajun-provokadon kaj iom ekstra citrono por ekvilibrigita morditaĵo. Via salo kaj piproaj kvantoj estas gustumi. Memoru, ke multaj Cajun-sezonoj havas salo en ili, do kontrolu la etikedon antaŭ ol vi iros. Iuj receptoj volas, ke vi faru batilon, sed mi kredas, ke trenante la fiŝon rekte en faruno, donas al ĝi tiun krizan maldikan ŝelon sen igi ĝin senti kiel vi manĝas fiŝon kaj blatojn .
Por tiuj, kiuj preferas olivujon, faru la anstataŭon en la sama kvanto. Panoleo estas alia granda alternativo kaj donas al ĝi eĉ pli riĉan guston. Certigu lasi vian oleon varmegon en la panelo antaŭ ol aldoni la truton (3 minutoj super alta varmo estas ĉiam prava). Ĝi devus havi tiun grandan ŝtonon kiam ĝi trafas la panon. Trovu vian fiŝon nur unufoje por kruta perfekteco. Finu ĝin en la forno kaj vi fariĝis! Estas gusto de la Granda Facila, ke efektive estas facila. Lasu la bonajn tempojn ruliĝi!
Kion Vi Deziros
- 4 10 oz. Salaj temperaturaj truaj fileoj (Sen haŭto)
- 1 Tbsp. Cajun vesperigado
- 6 kotoj. faruno (ĉiu celo)
- 1/2 taso blankaj kaj tranĉitaj migdaloj
- Suko de 1 citrono
- 1 bastu senŝanĝa butero
- Pipro por gusto
- Salo al gusto
- Verda oleo por fritado (rekomendita 1 taso)
- Laŭvola: petroselo por ornami
Kiel fari ĝin
Fiŝo
1. Precalenti fornon al 300F
2. Sezonaj trutoj kun Cajun-hakado, salo kaj pipro.
3. Dragi en faruno
4. En fandita fero, varmegas 1/2 colojn da vegetala oleo ĝis preta por friti. Kiam la oleo estas preta, kelkaj bobeloj atingos la surfacon.
5. Fritu la fiŝon dum tri minutoj ĉiuflanke.
6. Forigi de la pano kaj loko sur bakado.
7. Finu en forno dum kvin minutoj.
Saŭco
1. Fandi buteron en saŭco.
2. Aldonu la migdaloj kaj kuiri ĝis iomete brunaj.
3. Stiriĝu en suko de citrono
4. Aldonu salo kaj pipro, por gustumi.
5. Forigi fiŝon el la forno, supro per migdalaj saŭco kaj laŭvide.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1548 |
| Tuta Fat | 133 g |
| Saturita graso | 38 g |
| Senatentigita graso | 68 g |
| Kolesterolo | 308 mg |
| Natrio | 595 mg |
| Karbonhidratoj | 21 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 70 g |