Flatbread estas unu el la plej simplaj formoj de pano kaj preskaŭ ĉiu kulturo ĉirkaŭ la mondo havas sian propran version. De kravatoj kaj sandviĉoj, por sopi suprajn supojn, kuirejojn kaj saŭcojn, platabulo faras akompanon por ĉiuj manĝoj. Jen kelkaj el la plej oftaj varioj de plata bendo de kulturoj ĉirkaŭ la mondo.
Chepati
Chepati estas tuta tritika plata bano indiĝena de Sud-Azio kaj partoj de Afriko.
La termino chapati ofte estas uzata interŝanĝe kun rotoj, alia plata bano de tiu regiono, kvankam iuj konsideras ke la kapitano estas iomete pli maldika. Chepati povas esti uzata por envolvadi karnon kaj legomojn, aŭ kutime sopi suprojn, kuirejojn kaj kurojn . Chepati ofte estas ruĝigita kun ghee post kuirado.
Focaccia
Focaccia estas fermentita pano de Italujo, kiu povas esti gusto kun diversaj papoj, kiel oleo, herboj, fromaĝoj, viando aŭ eĉ fruktoj. Focaccia ofte estas kuirita sur ŝtona fajro kaj havas karakterizajn malplenojn, kiuj estas faritaj premante fingrojn en la paston antaŭ bakado. Focaccia povas esti uzata por fari sandviĉojn, uzitaj por trempi suprojn kaj kuirejojn, aŭ fariĝi picon-simila plado kun aldonaj papoj.
Frybread
Frybread estas platnomo de indiĝena amerikano, kiu estas fritita en oleo aŭ lardo. Ĉi tio estas relative nova tradicio, komencante en 1864 kun la provizoj donitaj de la registaro de Usono de la Navajo.
Frybread estas manĝita kiel flanka plado, envolvita por tacos, frapita kun mielo aŭ karno, aŭ kun bovaĵo.
Lavaso
Lavaso estas granda neplenigita armena plataĵo, kiu estas kuirita kontraŭ la varmaj muroj de argila forno. Ĉi tiuj panoj estas molaj kaj flekseblaj kiam freŝaj sed sekaj al brila ŝtato, en kiu punkto ili povas esti konservitaj dum multaj monatoj.
Sekigita Lavaso povas esti malvarmigita per aspergo per akvo. Kiel aliaj plataboj, ĝi povas esti ĉirkaŭvolvita de viando aŭ aliaj kompletigoj, aŭ kutime por sopi supojn kaj kuirejojn. En Usono, lavaso ofte estas uzata por envolvi sandviĉojn.
Matzah
Matzah estas nelementita plata plado manĝata de judoj dum la Pasko-ferio kiam tradiciaj fermentitaj panoj ne estas permesataj de juda leĝo. Matzah estas simple preta kun faruno kaj akva pasto, ruliĝita ĝis maldika, kaj tiam kuirita ĉe alta temperaturo por krei kravan tekston. Matzah povas tiam esti manĝita kiel estas aŭ disbatita en Matzah-manĝon, kiu povas tiam esti aldonita al diversaj receptoj.
Naan
Naan estas mola, kuseneta plata bano indiĝena al Barato kaj aliaj areoj de Okcidenta kaj Suda Azio. Naan estas fermentita pano kuirita en speciala forno nomata tandooro . Naan ofte enhavas lakton aŭ jogurton, kiu provizas solan guston kaj mola, mola teksturo. Naan estas facile rekonebla per ĝiaj kusenaj bobeloj, kiuj kontaktas kun la varma forno. Ĉi tiu pano ofte uzas por sopi saŭcojn kaj kuirejojn aŭ envolvadi viandon kaj aliajn plenigojn.
Pita
Pita estas speco de iomete fermentita plata bano de la Mediteranea regiono. Ĉi tiuj molaj rondaj panoj ofte formas grandan internan poŝon de varma aero kiam ili estas elmontritaj al la altaj temperaturoj dum kuirado.
Ĉi tiu unika poŝo estas utila por plenigi la pano kun plenigoj kiel karno, falafelo aŭ legomoj. Pita ankaŭ povas esti ĉirkaŭvolvita de manĝaĵo, kiel kebabs aŭ giroj, aŭ trempita en saŭojn, kiel hummus aŭ baba ghanoush .
Roti
Roti estas alia plata bano indiĝena de Suda Azio. Kontraste kun nao, roti ne fermentiĝas, ĝi estas farita el tutemeala faruno, kaj tradicie kuirita sur ebena aŭ konkava kravoko nomata tawa. Eroj kiel kokosoj aŭ verdaj ŝnuroj povas esti aldonitaj al la ruĝa maso antaŭ kuiri por aldonita gusto.
Oletoj
Tortelo estas ĝenerala termino uzita por priskribi varion da plataĵoj denaskaj de Centra Ameriko kaj Hispanio. Oreloj faritaj en Centr-Ameriko ĝenerale estas faritaj per speciala speco de maizo faruno, kiu estis malhumigita kaj traktita kun alkala solvo. Ili ofte estas nomataj "maraj tortetoj" en Usono kaj povas esti kuiritaj sur fendeto aŭ fritita.
Faruno-tortoj aperis en Centr-Ameriko kun la alveno de hispanaj esploristoj kaj la tritika greno enkondukita de ili. Tritiko aŭ "faruno-oreloj" estas pli flekseblaj pro la tritika gluten kaj povas esti faritaj en pli grandajn grandecojn.