Ĉi tiu recepto por litova bacon-bukedoj aŭ lasineciaj estas farita per mola rulta pasto plenigita per kikita kuirita cepo kaj lardo. Ĝi estas konsiderita nacia plado de Litovio kaj estas unu el la plej popularaj panoj en la kulinara repertuaro.
Bacon-bukedoj povas esti manĝataj varme aŭ ĉe temperaturo de la ĉambro kaj povas reakciiĝi en la forno. Ĉi tio estas perfekta projekto por akiri la infanojn engaĝitaj en se plenaĝa malvarmaĵo la lardo kaj cepo.
Kion Vi Deziros
- Por la Plenigo:
- 3/4 funtaj tocoj (tranĉitaj en pecojn de 1/4-cola)
- 1 meza cepo (fajne tranĉita)
- Por la Dough:
- 1 taso de lakto
- 1/4 funtoj (1 bastono) butero
- 1/4 taso sukero
- 1/2 cucharadita salo
- 1 pako (2 1/4 teaspoons) aktiva seka feĉo
- 3 grandaj (iomete batitaj, ĉambro-temperaturo) ovoj
- 3 tasoj de ĉiu-faruno
- Por la Ovo Lavo:
- 1 (granda ĉambro-temperaturo) ovo yema
- 2 kuleroj da akvo
Kiel fari ĝin
- Faru la plenigon: en granda skileto, metu lardon kaj cepon kaj apenaŭ kovras per akvo. Metu la kovrilon sur la kaserolo kaj lasu ŝveligi ĝis akvo evaporas. Translokigi tutan enhavon de la skileto (graso kaj ĉio) al ujo kaj fridigi ĝis malvarmeta.
- Dume, faru kaj formu la paston: baldu la lakton kaj miksi en butero, sukero kaj salo. Malvarmu al 110 gradoj. Forĵeti feĉon en ĉi tiu lakto miksaĵo, ekscitante bone.
- Translokigi lakton-feĉan miksaĵon al granda bovlo aŭ starpremilo. Aldonu ovojn kaj farunon kaj batu vigle per dana pasto, Batter Blender, ligna kulero aŭ la paddle-ligilo de miksaĵo ĝis glata. Kovrilo kun ŝmirita plastika envolvaĵo kaj lasu leviĝi ĝis duobligita. Punch malsupren mason kaj denove leviĝu.
- Turnu paston al malpeza floreca surfaco. Tranĉi ĝin en duono kaj laboru kun duono samtempe gardante la alian duonon kovrita.
- Ruli la paston de 3/8 coloj da dika. Tranĉi 2-a 3-colajn rondojn de maso kun rondaj kuketaj tranĉiloj.
- Meti kuleron aŭ tiel de malvarmigita miksaĵo en la centro de masa cirklo. Faldi randojn por tute kovri la plenigon kaj formon en pilkon. Metu plenajn mutajn pilkojn sur kudron sur pergamino. Ripeti kun re-ruligitaj tranĉaĵoj kaj la alia duono de pasto. Kovru listojn kun ŝmirita plasto kaj lasu leviĝi ĝis preskaŭ duobligita en grandeco.
- Varma forno al 375 F. Kiam ruliĝoj leviĝis bone, forprenas la plaston kaj bakas 15 ĝis 20 minutojn. Kiam ruliĝoj estas malpeze batitaj, kunpremu ilin per la ovo de 1 ovo, batita per 2 kuleroj da akvo.
- Revenu al forno kaj baku ĝis ora bruna. Servu varme, ĉe temperaturo de la ĉambro aŭ recalentado en la forno.