Ĉi tiu vegetara kurio proponas aron da brilaj koloroj - oranĝkolora, flava kaj ruĝa - infuzita kun cítraj akcentoj. Vi amos la delikatan guston de ĉi tiu kurio, same kiel ĝia sana kombino de legomoj, inkluzive kukurbon aŭ squashon, yam / bataton, karotojn, flavan sonorilon kaj ĉerizajn tomatojn. Aldonu kikidojn kiel proteinon, tiam finu la pladon kun aspergo de kukurbaj semoj kaj nasturtaj floroj por gourmeta curry recepto, kiu estas bela kiel ĝi estas delikata. Faru perfektan vegetaran donacon de Donacoj, sed estas same delikata iam ajn de la jaro. Malplenigu!
Kion Vi Deziros
- 1/2 malgranda kukurbo (aŭ anstataŭa 1 akva kukurbo, butternuto, aŭ iu alia oranĝa kukurbo krom spagetoj)
- 1 malgranda jamo (aŭ 1/2 granda amamo aŭ batato, senŝeligita kaj kubrita)
- 1 al 2 meza karotoj (tranĉitaj en dikaj tranĉaĵoj)
- 1 flava sonorilo (tranĉita en mordita pecoj)
- 1 taso de ĉerizaj tomatoj
- 1/2 povas kikaj pojoj (drenitaj)
- 2 kuleroj de oranĝo
- Por la Curry Saŭco:
- 3 al 4 tavoloj ajlo
- 1 al 2 ruĝaj chilioj (aŭ anstataŭaj verdaj chilioj, aŭ 1 ĝis 2 kuleroj
- Saĝa chili saŭco )
- 1 povas kokosa lakto
- 1 cucharadita
- Tamarindo (aŭ anstataŭigu 1 kulero de kalko)
- 2 1/2 kuleroj de soy saŭco (uzu tritikon sen tritikon-saŭcon por gluten-free dietoj)
- 1 kulero de bruna sukero
- 1 kuleroj de suko de kalko (de 1/2 kalko)
- 2 kuleroj de oranĝa suko (freŝa)
- 1/2 cucharadita kuirilaro
- 1 kuleroj de vinagro de rizo (aŭ anstataŭa de vinagro de manĝa cidro)
- 1 kuleroj de kuiraj semoj (planko)
- 1 kulero de kumino
- 1 cucharadita de semo
- 1/3 purpura cepo (tranĉaĵoj)
- Garni: plenmano da freŝaj basilaj folioj
- Garni: 1 kulero da rostitaj kukurbaj semoj kaj kelkaj nasturtiaj floroj (aŭ aliaj manĝeblaj floroj)
Kiel fari ĝin
- Por fari la kuran saŭcon, metu ĉiujn saŭcajn ingrediencojn kune en manĝaĵa procesoro (aŭ likvigilo, se vi ne havas procesoron). Procezo bone. Flankenmetis.
- Preparu kukurbon aŭ premplaton tranĉante ĝin malfermante kaj kudriĝante la semojn per kulero. Aŭ savu la semojn por rosti aŭ forĵeti. Tranĉi la kukurbon / premplatigi en kubojn, tranĉante la haŭton. Vi verŝajne nur uzos 1/3 ĝis 1/2 kukurbon por ĉi tiu recepto (savu la ripozon en la fridujo por kuiri poste).
- Preparu la resto de la legomoj pli la oranĝan ŝelon.
- Metu la kukurbon (aŭ kukurbon), la yamon, kaj la karotojn en la wok / fritado kune kun la kuka saŭco super meza varmo. Stiru bone.
- Kiam la buklo komencas kuiras, reduktas varmegon al meza, moviĝante foje. Permesu mildigi dum 6-8 minutoj, aŭ ĝis legomoj malvarmigis.
- Aldonu la sonorilpipron, ĉerizajn tomatojn, ĉifonojn, kaj oranĝan ŝelon, moviĝantan por korpigi. Simmer dum 2 minutoj pli.
- Provu provon pri salo kaj spico. Se ne estas saleta, aldonu iom pli da saŭco. Se ne sufiĉe pika por via gusto, aldonu pli da dolĉa chilo (aŭ chili-saŭco). Se tro dolora, aldonu iom pli da sukero.
- Por servi, kroĉi en grandan servantan bovlon, aŭ parton de individuaj teleroj. Aspergi per freŝaj basilfluoj kaj kukurbaj semoj, tiam supro kun pluraj nasturtaj floroj (se uzanta). Servu per multe da tajaj jazmaj rizo , kaj ĝuu ĉi tiun pitoreskan kaj bonodolan tajan pladon!
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 482 |
| Tuta Fat | 19 g |
| Saturita graso | 13 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 820 mg |
| Karbonhidratoj | 71 g |
| Fitara Dieto | 14 g |
| Proteino | 16 g |