Tipa suko estas farita kun maizo, lima faboj (aŭ butero-faboj), kremo aŭ lakto, kaj simplaj sezonoj. La vorto succotash venas de vorto indiĝena amerikano (Narragansett) kiu rilatas al kuirita kun maizo. Kvankam la plado estiĝis en Nordoriento, ĝi estas multe pli populara en la Sudo ol aliaj regionoj.
Ĉi tiu simpla versio de succotash vokas freŝa maizo, freŝaj lima beans, peza kremo , kaj condimentoj. Bonvolu uzi frostitajn legomojn, se tio estas, kion vi havas mane, aŭ uzu duonon kaj duonon anstataŭ kremo por pli malpeza plado. Estas multaj eblaj manieroj por ĵazi la pladon. Aldonu 1 taso da ĝemaj ĝardenoj-freŝaj tomatoj kune kun la maizo. Aŭ aldonu 1/4 al 1/2 taso da tordita ruĝa sonorilo por eksplodo de brila koloro kaj gusto. Aldonu ŝrankon de pikita ajlo kun la lima faboj por subtila ajlo gusto.
Vario de herboj kaj spicoj bone agas kun sukceso. Konsideru pikitan pejzaĝon, tranĉilojn aŭ kalikajn suprojn, saĝon, timon aŭ cayanne pipron.
Servu suĉaĵon kun sordaj frititaj kokidoj aŭ kukoj, ŝinkoj aŭ porkaj kokidoj .
Kion Vi Deziros
- 2 funtoj lima faboj (freŝaj, ŝirmitaj)
- 6 oreloj da greno
- 1/2 taso peza kremo
- 2 kuleroj de butero
- Kosher salo kaj pipro al gusto
Kiel fari ĝin
- Metu lima fabojn en nur sufiĉa salta akvo por malhelpi ligi; Alvoku ulbon. Redukti la varmegon, kovri la panon kaj mildigi la legomojn dum ĉirkaŭ 25 minutoj, aŭ ĝis la freŝaj faboj estas preskaŭ molaj. Kontrolu ofte kaj aldonu pli da akvo kiel bezonas.
- Kun akra tranĉilo, tranĉu la kernojn el la kruĉoj. Kun la mallaŭta dorso de la tranĉilo, skrapu la likvaĵon de koboj
- Se ankoraŭ ekzistas multe da akvo en la kuiritaj lima faboj, drenu ĉion nur ĉirkaŭ 1/4 tason. Aldonu la freŝan maizon kaj grenan likvon al la kaldrono kaj malvarmigu dum 5 minutoj pli.
- Aldonu la pezan kremo kaj butero al la legomoj. Gusto kaj aldonu salo kaj pipro al gusto.
- Daŭrigu kuiri la suĉitan ĝis kvieta.
Konsiletoj kaj variaĵoj
- Edamame-nematuraj sojfaboj - povas stari por la lima faboj; Ili havas dufoje la proteinon kaj estas pli malaltaj en karbonhidratoj. Se vi uzas edamame, kuiru ĝin ĉirkaŭ 5 minutojn antaŭ ol vi aldonu la maizon.
- Finu la kremaĵon kun krado de nukso.
- Suckatako Kun Bacon kaj Cepoj: En skaleto super meza varmego, kuiras 4 ĝis 6 strioj de lardo ĝis kruta; dreni sur papero bukloj kaj kraĉi. Forigi ĉiujn krom 1 kulero da torto el la skaleto kaj aldonu 1/2 tason da pikitaj cepoj. Kuiri la cepojn por ĉirkaŭ 3 ĝis 5 minutoj, aŭ ĝis ili estas translucaj. Aldonu la cepojn al la akvofalo kune kun la maraj kernoj.
- Akompani Kun Okra: Komfortu 1 al 2 tasoj da tranĉaĵoj freŝaj okuloj kune kun la lima faboj. Aldonu kudrita tomato kiam vi aldonas la maizon.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1894 |
| Tuta Fat | 18 g |
| Saturita graso | 11 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 49 mg |
| Natrio | 121 mg |
| Karbonhidratoj | 436 g |
| Fitara Dieto | 24 g |
| Proteino | 28 g |