Simpla ankoraŭ Delikata Kokido Parmesana Sandviĉo

Jen mia prezento de rapida kaj facila kokido parmesana sandviĉo. Mi ĉiam rekomendas uzi organikajn aŭ lokajn ingrediencojn ĉar mi ĵuras ... ĝi nur gustas multe pli realan.

Kion Vi Deziros

• Por La Kokido:
• 1 kokido brusto (bufita kaj pundita)
• 1/2 taso olivoleo
• 1 ajlo, pikita
• 1/2 kuseneto. Romero
• 1 tbsp. vinagro balsámico
• pinĉaĵo da salo
• 1 taso da paneroj
• 1/2 tbsp. herboj de provenco
• Oleo de oleo por frostado kaj akvumiĝo
• Por La Sandviĉo:
• 2 kvartaloj
• fritita kokido brusto
• 4 tranĉaĵoj freŝaj mozzarella
• 2 tbsp. freŝa ricotta
• Pli da salo por vesperiĝi al gusto
• 4 tbsp. tomato-saŭco
• 1 tbsp. parmesano
• Kelkaj folioj de bazilio, disŝiritaj

Kiel fari ĝin

POR LA KICKENO

1. Komencu marinante la kokidon. En granda ziplock-sako, kombini la olivan oleon, ajlon, romero, 1/8 kukan salon, balsamikan vinagron kaj kokidon. Sigelu la sakon kaj masaĝigas la marinadon en la mamojn. Lasu la kokido sidi ĝis 24 horoj.
2. En malprofunda plado instigas kune pano-panagojn, 1/8 kusenan salon kaj la herbojn de provenco. Flankenmetis.
3. En malgranda pato, aldonu iom da oleo kaj turnu la varmegon al meza.

1. Forigu la kokidon el la marinado kaj jxetu la tutan punditan bruston per la eluzitaj pano.
2. Aldonu la kokidon al la oleo kaj lasu ĝin friti dum kelkaj minutoj ĝis la eksteraĵo estas kruta kaj la interno estas kuirita. Fojo la kokido fariĝas fritado, forigu ĝin el la oleo kaj metas sur papila tuko dum kelkaj minutoj, donu al ĝi verdan kukon

Por la SANDWICH

1. Dume, kiel la kokido estas fritita, tranĉu viajn kalikajn bukojn malsupren meze kaj tosti.
2. Fojo ili estas tostitaj, prenu ĉiun supran buklon kaj same hejtas la internojn per ricotta fromaĝo, freŝa mozzarelo, akvobelo de oliva oleo kaj aspergilo de mara salo.
3. Sur ĉiu el la kvar bunaj pecoj, aldonu 1 tbsp da tomato-saŭco, pri plenmano da la pikitaj kokidoj, 1 kulero da tomato-saŭco, kaj la parmesano.
4. Metu vian fornon por ruliĝi. Metu ĉiujn 4 tranĉaĵojn de la karabatta sur folio-pan kaj rubujon dum kelkaj minutoj ĝis ĝissako. Supro kun basil, proksime kaj fosi.