Yakiniku-saŭco estas miksaĵo de sovaĝaj kaj dolĉaj gustoj kun aŭdaca sesama esenco, kiu estas uzita por sezoni aranĝitajn karnojn en japana kuirejo.
La termino, yakiniku, estas derivita de la japana termino "yaki", kio signifas kradon, kaj "niku", kiu signifas karnon aŭ bovaĵon. Ĝi estas termino, kiu estas uzata larĝe por priskribi diversajn kradojn kaj kuiritajn karnojn, inkluzive de amerikaj subĉielaj bukedoj, karnoj, aŭ korea stilo BBQ, kiu estas karno, kiu ofte estas marinata kaj kuirita sur tablo malferma flama krado. Yakiniku ankaŭ povas raporti al viando, kiu estas kuirita aŭ en kaserolo aŭ griddle sur la forno, aŭ sur teppanyaki tabletop grill.
Malgraŭ la kuireja metodo, kradoplena karno ofte estas servata per yakiniku englutanta saŭcon, aŭ ĝi estas akvumita per yakiniku-saŭco antaŭ esti kuirita.
Kion Vi Deziros
- 1/4 taso de sojfabo
- 2 kuleroj de mirino
- 2 1/2 kuleroj de blanka sukero (granulado)
- 2 kuleroj
- oleo de sésamo
- 1 kesto
- ajlo
- 1/2 cucharadita rostita blanka
- sezamaj semoj
- 1 1/2 cucharadita rostita blankaj sesaj semoj (tero)
Kiel fari ĝin
- Senŝeligi kaj tranĉi 1 ajlo.
- En malgranda kaserolo, kombini soy-saŭcon, mirinon, sukeron, sesan oleo kaj ajlon. Varmego super meza al alta varmo ĝis sukero solvas, ĉirkaŭ 3 minutojn. Stir senĉese por helpi al solvi sukeron kaj eviti bruligi. Permesu ke la saŭco malvarmiĝu dum ĉirkaŭ 5 ĝis 10 minutoj.
- Uzante tondilon, verŝu la saŭcon en malgrandan bovlon por disigi la ajlojn, kiujn oni povas forĵeti.
- Aldoni rostajn blankajn rozajn blankajn sesajn semojn kaj tutan rostitajn sesajn semojn al la kora saŭco en la bovlo. Miksu milde. La yakiniku-saŭco nun pretas uzi! Uzu por trempi karnojn kaj legomojn, aŭ kiel saŭcon por versxi viandon.
- La saŭco povas esti stokita en malhela ujo por 5 ĝis 7 tagoj.
Kromaj Informoj
Tipaj ingrediencoj por fabrikado de yakiniku-saŭco inkluzivas saŭcon de sojfabo, mirino, sukero kaj sesaj semoj. La aldono de sesama oleo kaj ajlo aldonas pli kompleksecon kaj aŭdemon al la saŭco. La ŝlosilo al yakiniku-saŭco, tamen, estas sesaj semoj, kaj en ĉi tiu recepto aldonas rostitajn terajn sesajn semojn prenas la saŭcon al tute nova nivelo de "wow". La teroj rostitaj de sesaj semoj donas kompleksecon de gustoj, kiuj faras la saŭcon bongustaĵon!
La saŭco povas esti preta antaŭen kaj stokita en la fridujo por rapida semokvena manĝo. Mia plej ŝatata maniero de uzi ĉi tiun yakiniku-saŭcon estas kultivi malvarmajn shabu-shabu aŭ sukiyaki-kortojn de bovaĵo en fritado aŭ griddle pan ĝis bone farita, poste verŝi iom da la saŭco super la kuirita viando, ĵeti kaj poste servi.
Noto: la saŭco havas koncentritan guston, do iomete iras longan vojon. Se vi uzos ĝin kiel trempan saŭcon por yakiniku, por pli junaj infanoj aŭ por tiuj, kiuj preferas pli mildan guston, simple aldonu iom da varma akvo al la saŭco por dilui ĝin.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 438 |
| Tuta Fat | 13 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 6 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 2.586 mg |
| Karbonhidratoj | 72 g |
| Fitara Dieto | 6 g |
| Proteino | 12 g |