Unika blendado de saĝo, kumino kaj aliaj spicoj estas uzataj en ĉi tiu recepto. Mi rekomendas bati super karbo, sed gaso funkcias tiel same. Se tiel klinita, duobligu la marinan recepton kaj metu duonon flanken por brushing sur la porkon dum ĝi kuiras.
Kion Vi Deziros
- 2 meza grandeco de porko
- 1/3 taso (80 ml) olivoleo
- 1 kapeto, pikita
- 1-2 klopoj ajlo, pikita
- 2 Kuleroj de vino (30 mL)
- 3 folioj de freŝa saĝo
- 1 cucharadita (5 ml) kumino
- 1 cucharadita (5 mL) salo
- 1 cucharadita (5 ml) papriko
- 1/4 cucharadita (1,25 ml)
- blanka pipro
- 1/4 cucharadita (1,25 mL) cayenne pipro (laŭvola)
Kiel fari ĝin
1. En likvigilo aŭ manĝaĵa procesoro, blendu marinadajn ingrediencojn.
2. Metu tajlojn en esplorindan plastan sakon. Verŝu miksaĵon sur porko, certigante ke ĝi estas bone tegita (ĉi tio estos dika marinado), stampu sakojn kaj metu en fridujo por 1-2 horoj.
3. Preparu la karbonan kradon aŭ se uzanta gason, preheat al meza.
4. Forigi tenlojn el sako kaj loko al krado.
5. Kuiri, turnante foje, por 35-45 minutoj, aŭ ĝis interna temperaturo atingas 165 gradojn F.
6. Forigu de varmo, lasu ripozi dum 5 minutoj, tranĉi en medallonojn kaj servu.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 210 |
| Tuta Fat | 14 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 9 g |
| Kolesterolo | 30 mg |
| Natrio | 416 mg |
| Karbonhidratoj | 9 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 12 g |