La korea belega supo, kiu estas malmultekosta kaj facila por fari, havas lumon kaj refrescantan guston. Ĝi estas farita el simplaj ingrediencoj: sojfabo, sojfabo, ajlo, akvo, kaj condimentoj.
Sojfaboj estas pli grandaj ol la plej ofte trovitaj mungaj fendoj. Ili ankaŭ estas pli flavaj en koloro (kontraŭa al verdo), kaj havas pli fortikan teksturon. Ili estas uzataj en diversaj pladoj, inkluzive de supoj, kuirejoj kaj printempoj, en diversaj kuirejoj de oriento kaj sudorienta Azio.
Sana, plena de vitamino C, kaj malaltaj en kalorioj, korea belega supo estas bona fonto de vegetara proteino, krom la gravaj vitaminoj, folato kaj jenomo. Fakte, sojfabaj ŝnuroj enhavas pli da folato kaj dumiamo ol mungaj brutoj. Atendu akiri kelkajn el viaj necesaj mineraloj el ĉi tiu supo, ankaŭ: sojfabaj ŝnuroj enhavas feran, magnezon, fosforon, kalion, zinkon, kupron kaj manganon.
La sovaĝa sovaĝa sovaĝa bebo estas utila kiel kuracilo por pikiloj, precipe kiam iomete aldoniĝas. Fakte, multaj koreoj kutime atingas ĉi tiun supo post trinka plena nokto sur la urbo kaj ĵuras per sia kapablo por malhelpi la efikojn de tro da alkoholo.
Aldonu ŝpruciĝon de ruĝaj piproj (kochukaru) al ĉi tiu supo por pliigi sian enhavon de vitamino C, kaj ankaŭ bonega por malvarmoj. Fine, ĝi estas bonega opcio por korea telero, kiu estas vegetara, ĉar ĝi ne uzas iujn karnajn bazajn buljojn.
Rimarku, ke vi povas kontroli la spicon-nivelon de via supo aldonante malpli aŭ pli el la ruĝaj piprokuloj. Se vi ŝatas vian supo aparte pika, vi eĉ povas aldoni pli ruĝan pipronan pulvoro ol mi rekomendis sube - nur uzu vian plej bonan juĝon, sciante vian toleron por varmego.
Kion Vi Deziros
- 3 tasoj de sojfabo, lavitaj kaj se deziritaj, radikoj eltonditaj
- 6 tasoj da akvo aŭ buljono
- 2
- trunaj ajloj, pikitaj
- 2 tbsp saŭco
- 1 tbsp de sesa oleo
- 1 kuseneto sal
- 1 kaliko aŭ aro da tranĉaĵoj (laŭvola garniŝo)
- 1 tbsp Korea pipro-pipro (kochukaru) (laŭvola)
Kiel fari ĝin
- En meza potono, saŭlo ajlo en soy saŭco kaj sesama oleo super meza varmo dum 2-3 minutoj.
- Aldonu akvojn kaj fabojn kaj alportu ulbon super alta varmego.
- Redukti al malalta varmego kaj malvarmigi dum 25-30 minutoj, aŭ ĝis vi povas odori la fortan odoron de faboj, kuirante.
- Se vi faros la pikan version, aldonu la ruĝan pipronon de polvo 5 minutojn antaŭ ol malŝalti la varmegon.
- Se vi uzas ĉemizojn aŭ tranĉilojn por ornami, tiam aldonu al la kaldrono ĉe la fino kaj tiam tuj forprenu varmegon.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 155 |
| Tuta Fat | 5 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 2.210 mg |
| Karbonhidratoj | 21 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 11 g |