Lernu Pli Pri Hinda Manĝaĵo kaj Kuirejo
En hinda, la difino de murg estas kokido. Kokido estas uzata en multaj hindaj teleroj , kaj multaj el tiuj pladoj estas kelkaj el la plej popularaj hindaj manĝoj.
Murg estas ankaŭ konata kiel murghio en la hindia. Do se vi serĉas recepton por tio, vi eble volas
Iuj el la mondklamaj kokidaj platoj inkluzivas Butter Chicken, Chicken Jalfreizi, kaj Tandoori Chicken .
En Butero-Kokido, kiu ankaŭ estas konata kiel murgh makhani, la kokido estas servata per mildly spiced curry sauce.
La kokido mariniĝas en kremo kaj spico, kaj tiuj spicoj povas varii. La spicoj povas inkluzivi zingibron, citronon, ajlon, kalikon, koriandron, kuminon, ĉilon aŭ kurkumikon. La kokido kutime estas kuirita en argila forno, sed ĝi ankaŭ povas esti rostita, kaŝtita aŭ kruĉita. La kuira saŭco, kompreneble, enhavas buteron. Ĝi povas esti dikigita per kukaj batoj. Kremo, butero, verda kalioj, koriandro, aŭ genufiĉo povas esti garniŝo.
Kokido Jalfreizi aŭ Jalfrezi havas kelkajn malsamajn literumojn, sed ĉi tiu hinda ĉina kuirejo implikas fritigi marinitan kokidon en oleo-nad-spicoj. Ĝi produktas dikan, seka saŭco, kiu povas esti meza en spico ĝis ekstreme varma. Kelkfoje se la plado estas tro varma spico, homoj trinkas bieron kun ĝi aŭ kombinas ĝin per kremo. Cepo, brasiko, tomato kaj sonorilo estas iuj el la ĉefaj ingrediencoj. En suda Azio, kokido jalfrezi estas konata kiel hinda ĉina aŭ pakistanana ĉina manĝo kiu havas kuirecajn metodojn kombinitajn el Sud-Azio kaj Ĉinio.
Tandoori Kokido estas uzata kiel bazo en multaj kuracaj receptoj. Ĝi estas populara tra Pakistano, Malajzio, Singapuro, Indonezio, Barato, kaj la okcidentaj landoj. En malmultaj vortoj, ĝi estas rostita kokido, kiu estas kuirita kun spicoj kaj jogurto, kaj ĝi estas preta en tandooro (aŭ argilo) aŭ sur krado. Por komenci, la kokido ricevas marinadon en jogurto kaj tandoori masalaj vesperkunvenoj.
La ruĝa chili-pulvoro kaj kafina pipro donos al ĝi ruĝan ŝtonon. Kun pli kurioza, tamen, ĝi eble aspektas pli oranĝa. Ekzistas fumata gusto en ĉi tiu hinda manĝo, kiu estiĝis en la regiono de Bajab de Barato kaj Pakistano estis sendependa. Kuiri kun tandoori iĝis ekstreme populara post 1947. Kelkaj areoj ankoraŭ havas komunumon tandoor.
Pli da Hindia Manĝaĵo de Murgoj
Ĉi tiuj estas nur tri hindaj murgaj pladoj, sed aliaj estas murgaj pladoj, sed aliaj estas Amritsari Murgh Makhani kun kokido, kiu estas ruĝigita en glata krema tomato-saŭco. Kokino Chettinad povas esti la plej bela plado en Hindujo ĉar ĝi havas multajn aromajxojn en kokosa pasto. Ne rabu Spicy Tangy Kadhai-Kokido kiel preferatan por spico-amantoj, ĉar ĝia dolĉa kaj dolĉa gusto ankaŭ havas sufiĉe piedbaton danke al tintiloj, citrono, tamarindo kaj jaguro. Teekha Murg estas alia pika kokida plado ĝuita de hindaj manĝaĵoj, ĉar la kokido enhavas masalason kaj estas kuirita en sindona oleo por eĉ pli akra gusto.