Lentilaj karnaj buloj estas same bonaj kiel "veraj" karnoĉambroj, sed ili havas la aldonan bonon de esti nutra-riĉa kaj same kiel abunda. Ĉi tiu veganta recepto por lentilaj karnoformoj ne nur estas lakto-libera sed ankaŭ ovo-libera. La uzo de gluten-libera faruno aldonas ankoraŭ alian tavolon de protekto se vi estas sur limiga dieto. Dum ekzistas pluraj malsamaj veganaj manĝaĵaj receptoj, kiuj uzas aliajn ingrediencojn, kiel ekzemple ĉifeloj, brunaj rizo, florbrasiko, tofu, tempeh, kaj seitan nomi kelkajn. Ĉi tiu recepto simple simpligas la meatbalon el fungoj, lino semoj, lentoj kaj gluten-liberaj pulvoroj.
Servas 4-6
Kion Vi Deziros
- 2 tasoj de ruĝaj lentoj, rinsitaj
- 3 tasoj de vegetaĵaro
- ½ kaliko fajne pikitajn cepojn
- 2 trunaj ajloj, fajne pikitaj
- 1 kulero de oleo de olivo, pli por kuiri
- 8-onza krimado aŭ butono fungoj, tranĉaĵoj
- 1 cucharadita sekigita timiano
- 1 taso nutra fermentado
- 1 taso de fajna tera lino semoj (ankaŭ konata kiel lino manĝo)
- Pri ¼ kaliko sen gluten-faruno, kiel sorgo aŭ rizo faruno, pli se necese
- Salo kaj pipro al gusto
Kiel fari ĝin
- En meza poto, kombinis la lentojn, legomojn, cepojn kaj ajlojn kaj alportas herbon.
- Malsuprenu la varmegon, kaj lasu la lentojn mildigi, kovriĝi ĉirkaŭ 20-25 minutojn aŭ ĝis tre mola.
- Forigi el varmego kaj mashi bone kun terpomo maskro aŭ forko.
- Dume, varmigu la olivan oleon en malgranda skileto super meza varmego.
- Aldonu la fungojn kaj timojn kaj saŭdos ĝis la fungoj estas tre molaj, proksimume 4-6 minutojn.
- En manĝaĵa procesoro aŭ likvigilo, kombinas duonon de la lentil-miksaĵo kun la fungoj, teraj lojaj semoj kaj nutra fermentado kaj procezo ĝis glata.
- Aldoni la pretigitan miksaĵon al la cetera lentila miksaĵo kaj miksi kun ligna kulero ĝis kombinita.
- Iom post iom instigas la sorĉan farunon aŭ rizan farunon, unu kuleron unufoje, ĝis la miksaĵo tenas kune. Permesu la miksaĵon atingi ĉambron temperaturon antaŭ formado en pilkoj.
- Kuiri la lentilojn. Varmigu iom da oleo en peza-malsupra skileto super meza-alta varmego.
- Aldonu la lentilajn pilkojn al la varma oleo , kuirante nur tiom multajn fojojn, kiel ili konvenos sen tuŝi unu la alian.
- Kuiri, disfendante la lentilbojn por brunigi ilin sur ĉiuj flankoj ĝis ili estas oraj brunaj, proksimume 4 minutoj.
- Ripeti ĝis ĉiuj buloj de lentilo estas kuiritaj.
Inkluzivaj Substitucioj kaj Kuirejaj Konsiletoj
Ĉi tiuj vegoj de karno veganoj faritaj kun lentoj estas facile preparitaj kaj povas esti ĝuitaj de diversaj manieroj: super spagetoj kun butiko aĉetita aŭ hejmejo, sur lakta manĝaĵo de sandviĉoj kiel senkulpa manĝaĵo, en ŝvelaĵo aŭ sur si mem. Kiam iom post iom aldonas la gluten-farunon, nur aldonu sufiĉa por ke la miksaĵo tenu kune. Dum kelkaj homoj preferas kuiri siajn karnojn per la saŭco de ilia elekto, ĉi tiuj vere laboras senfine pli bonaj kiam ili estas unua maro aŭ malpeze sauteadas en pano, ĉar ĝi restigos ilin malfiksi. Ĵetu kun varma pasto-saŭco kiel ĉi tiu Dairy-Free Tomato Vodka-Saŭco kaj kuirita pasto, ĝuu ilin en sandviĉo aŭ manĝu kiel ili estas!
La miksaĵo de meatbalo de lentilo povas esti ĝis 1 tago antaŭen kaj poste formita en pilkoj kaj kuirita.