Ĉi tiu refresciga hungara malvarma persiko supo povas esti dolĉa manĝaĵo, sed ofte ĝi estas servata kiel deserto. Krom la sukero siropo, tio ĉi estas ne-kuira supo. La vino kaj brando donas al ĝi belan piedbaton. Por ŝpari tempon, uzu ĉenitajn persikojn.
Kion Vi Deziros
- 2 tasoj plenplenaj luma bruna sukero
- 2 tasoj da akvo
- 8 grandegaj tre maturaj persikoj, senŝeligitaj, duonegaj kaj kurbigitaj aŭ enlatigitaj per lingvoj
- 2 kuleroj kaj 3 kuleroj de dolĉa citrono
- 1/3 taso granulada sukero
- Zest de 1 citrono
- 5 tasoj semi-dolĉa blanka vino
- 1/4 cucharadita de cinamo
- 1/8 cucharadita de nukso
- 1/8 kulero de salo
- 1/4 taso apricot aŭ persiko brando
- 1 pokalo da peza brulanta kremo, skurĝita
Kiel fari ĝin
- En meza kaserolo, kuiri brunan sukeron kaj 2 tasojn da akvo dum 10 minutoj. Forigi de varmo kaj malvarmeta tute.
- Ĵetu 3 el la persikoj, loku en granda bovlo kaj ĵeti kun 2 kuleroj de citrono kaj 1/3 taso da granula sukero. Refrigerar
- Pura restos 5 parokojn ĝis glataj kaj lokas en granda bovlo. Aldoni citronon, 3 kulerojn de citrono, malvarmeta sukero siropo, vino, cinamo, nukso, salo kaj brando, miksante bone.
- Aldonu rezervitajn tagitajn persikojn, kombinante ĝisfunde kaj faldi en batita kremo. Refrigerar dum almenaŭ 2 horoj. Servu en malvarmeta bovlo ornamita per dollopo de skurĝita kremo, kelkaj kruĉaj persikoj kaj spiono da mento (se oni deziras).
Noto: Por kanaj persikoj, uzu 3 (16-onza) kanojn drenitajn persikajn duonojn, rezervante 2 tasojn de la peza siropo. Kuiri la siropo kun 3/4 taso lumo bruna sukero kaj malvarmeta. Daŭrigu kiel por la freŝa persiko-recepto.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 640 |
| Tuta Fat | 14 g |
| Saturita graso | 9 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 45 mg |
| Natrio | 43 mg |
| Karbonhidratoj | 95 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 2 g |