Ĉi tiu reduktita grasa artiŝoko risotto estas gourmet vegetara plado por Pasko aŭ ia freŝa printempa manĝo. Ĝi havas tofu por iom da proteino, kaj estas gustigita per artiŝokoj por ekstra gusto anstataŭ fromaĝo aŭ kremo, tial ĝi estas relative malalta graso aŭ almenaŭ reduktita graso.
Recipe ĝentileco de The Soy Foods Council
Kion Vi Deziros
- 2 kuleroj de oleo de sésamo
- 1 kulero de senŝanĝa butero (aŭ vegana margarino, por konservi ĝin
- vegano )
- 1 malgranda cepo, pikita
- 2 tasoj de Carnaroli aŭ Arborio risotto
- ¼ taso de sojfabo
- ¼ kaliko de poma suko
- 6 tasoj vegetalaj buljono aŭ stoko, varmigitaj
- 1 kulero de butero aŭ margarino vegano
- 2 trunaj ajloj, pikitaj
- 8 onzas
- silkaj tofu, kubaj
- 13 onzas kuiritajn korkojn de Artiŝoko, laŭditaj
- Kukina pipro por gusto.
Kiel fari ĝin
- En saŭco-poto super meza varmego, varma oleo kaj butero. Aldoni rizon kaj kuiri, stirlante ofte, ĝis rizo komencas bruna. Aldonu duonon de la pikita cepo, sojfabo kaj pomaj sukoj. Kuiri kaj movu ĝis likvaĵo estas sorbita.
- Aldoni la varman vegetaĵan buljonon, proksimume 1 taso samtempe. (Rezervu 1/4 taskon buljonon.) Kuiri kaj movu post ĉiu aldono ĝis sorĉo estas sorbita. Redukti varmegon al malalta, kovri kaj kuiri 20 minutojn.
- Dume, en malgranda kaserolo super meza alta varmo, kuiri restantan duonon de cepo en la 1 kulero de butero ĝis malpeze bruna. Stiru en ajlo kaj kuiri brevemente. Aldoni tofu kaj kuiri aliajn minutojn.
- Forigi rizon el varmego kaj moviĝu rezervita 1/4 taso buljono, tofu miksaĵo kaj artiŝoko koroj. Varmego tra. Sezono kun cayena pipro al gusto.
Vi Might Like Like
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 327 |
| Tuta Fat | 8 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 4 mg |
| Natrio | 569 mg |
| Karbonhidratoj | 53 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 10 g |