Nopaloj estas kakto-folioj. Vi eble ne povos trovi ilin ĉie, sed ili estas sufiĉe komune haveblaj ĉe merkatoj en la usona Sudokcidento. Nopaloj estas bongustaj, kiam ili nur estas kroĉitaj. Ilia dika, karna teksturo pruntedonas al ili ilian alnomon: verdajn stekojn. Ununura folio povas esti grilita kaj servita sur plato kaj sufiĉe okupas la centran etaĝon de manĝaĵo se vi sentas vegetaran. Dum ĝi estas súper facila por pritrakti kradegajn nopalojn tute, similajn al stekoj, grilitaj nopaloj ankaŭ povas esti tranĉitaj kaj servitaj sur salatoj aŭ pikitaj kaj aldonitaj al ekspluatadoj aŭ servitaj sur si mem kiel pli da flanka plado.
Kion ŝatas nopaloj? Ili havas mildan guston, kiu estas iom herba kaj ke memorigas kelkajn homojn iom da asparagoj. Ĝi iras bone kun mildaj meksikaj stilo-fromaĝoj kaj estas aparte bona kun Freŝa Salsa kaj / aŭ via preferata varma saŭco. Provu servi ilin kun ĉi tiu Corn Avocado Salsa por kontentiga veganta manĝo.
Ĉi tio estas pli da metodo ol recepto, do skalo supren aŭ malsupren laŭ la nombro de homoj ĉirkaŭ via tablo (aŭ plenigi vian korton) postulas.
Kion Vi Deziros
- 1 al 2 nopaloj (por persono)
- 1 kulero de vegetala oleo (aŭ canola aŭ grapeseed)
- Salo al gusto (bona salo de maro)
Kiel fari ĝin
- Varmigu gason aŭ karban kradon al meza alta varmo (vi devas teni vian manon ĉirkaŭ colon super la kuirila krado por 3 ĝis 4 sekundoj antaŭ ol forigi ĝin de la varmego).
- Dum la krado varmigas, preparu la nopalojn. Se vi bonŝancas, vi aĉetis ilin al iu loko kie ili purigas ilin por vi kaj forigas la dornojn unue; se ne, vi eble volas meti sur du gantojn. Iliaj dornoj povas esti malfacile vidi, sed kie ajn bombo sur la folio eble verŝajne estos pikilo. Uzu malgrandan parĉan tranĉilon aŭ vegetalan peleron por alligi ĉiujn el ili. Ĉi tio estas pli facila ol vidi kun la folio, kiu estas plata sur la kortego. Post kiam ĉiuj dornoj estas forigitaj, vi povas esti tentataj forpeli la reston de la malhela verda haŭto. Resistu tiun tenton: ekzistas multe da gusto tie! Rinse ĉiun folion purigi kaj sekigi ĝin.
- Libere brulu ĉiun purigitan nopalon per oleo. Metu ilin sur la varman kradon kaj kuiri, senŝanĝeblaj, ĝis kradaj kadroj formas unuflanke kaj la nopalojn, ĉirkaŭ 4 minutojn. Turnu ilin por kuiri sur la alia flanko kaj lasu sidiĝi ĝis krado de krado sur la alia flanko kaj la folio estas mola dum la tuta ĉirkaŭ 4 minutoj. Konsilo: Eviti movi ilin ĉirkaŭe kiel ili kuiras, se vi volas klara krado markoj por formi.
- Forigi la kuiritajn nopalojn el la krado, aspergu per salo kaj servu varme aŭ varme.
Variadoj
- Malplenigu la rostitajn nopalojn kaj servu per sprito de citrono
- Malplenigu la muelitajn nopalojn kaj ĵeti per pikitaj verdaj cepoj, ruĝan vinagron, kaj iom da oliva oleo, kvazaŭ salato-kaj supro kun kruĉita kaŝa freŝa
- Kiam vi turnas la nopalojn super, supro kun faboj kaj fromaĝoj, kovru la kradon por helpi la fromaĝon