Porkita Portobello-fungo estas nur la afero, kiam vi volas iomete karnan kontentigon en viaj legomoj. Vi povas servi ĉi tiujn per rizo aŭ alia akno, aŭ eĉ en buklo kiel hamburgero , eble kun iuj aliaj kuŝitaj legomoj. Ili ankaŭ estas belaj tranĉaĵoj kaj servitaj sur tostita pano, speco de azia bruskato.
Kion Vi Deziros
- ½ taso pikita porkitaj, blankaj kaj verdaj partoj
- 3 kuleroj de saŭco de sojfabo
- 2 kuleroj de saŭco Ponzu (vidu Noto)
- 1 Kulero de oleo de sesame toastita
- Pinĉaĵo da sukero
- Proksimume 10 mezgrandaj Portobello-fungoj
Kiel fari ĝin
- En granda bovlo aŭ ujo kombinas la kalikojn, soy saŭcon, Ponzu, sesaman oleo kaj sukeron, kaj movu miksi. Metu la fungojn en la marinado kaj turnu ilin al ili tute. Marinate la fungoj en la fridujo de 4 ĝis 24 horoj - la pli longe ili marinas, la pli profunda estos la gusto.
- Precalenti la kradon al meza. Kruĉu la fungojn dum ĉirkaŭ 5 minutoj tute laŭlonge, turnante ilin kiel bezonataj por ke ili brunu bone kaj egale. Rezervi la marinadon.
- Akvuligu la sobrajn marinitajn kalikojn al la kruta Portobeloj. Servu varma aŭ ĉe temperaturo de la ĉambro.
Noto: Kio estas ponzu saŭco? "Ĉi tiu citrusa sovaĝa saŭco kaj vesto de sojfabo estis populara en Japanio dum jaroj. Nun, gvidantaj kuiristoj en Usono uzas Ponzu al sezonoj, marbordaj karnoj kaj legomoj. Ĝi havas la perfektan ekvilibron de salaj, dolĉaj kaj tangaj. dekstre de la botelo kiel trempanta saŭco aŭ kiel ingrediencon en diversaj bongustaj receptoj, kaj kun malgranda kvanto da oleo, ĝi fariĝas gusto por malvarmaj kudriloj, aŭ uzas ĝin por gustumi varmajn sopojn. "
Portobello-fungo povas tre grandeco de 3 ĝis proksimume 6 coloj. Ĝi estas tute manĝebla, kaj tre versátil. Multaj homoj trovas, ke ĝia gusto kaj teksturo rememorigas karnon, do vegetaranoj estas trovitaj de ĉi tiu tipo de fungoj, ĉar ĝi povas provizi tiun manĝantan kontentigon sen la reala karno. Vi povas tranĉi kaj savi ilin, rosti ilin, kroĉi ilin (kiel pli supre, kun vario da condimentoj aŭ marinadoj), uzu ilin en movaj frititajxoj, dishaku ilin kaj aldonu ilin al sopoj kaj kuŝtoj. Tamen ili ne estas bonaj manĝi kruda. Trimu ilin kaj tenu ilin tien envolvitaj en seka loko en la fridujo.
Provu ĉi tiujn aliajn bongustajn fungajn receptojn:
Fungoj de Shitake Fungoj kaj Spinakoj de Katie Chin
Kuĉaĵo, Fungo kaj Kaprino-Quizo
Kokido kun Fungoj en Kremo-Saŭco
Kokido kaj Fungo Marsala Rotelle
Fungo, Karamelita Cepo kaj Feta Frittato
Sauteed Mushroom, Broccoli Rabe, kaj Freekeh Salad
Sautéed Fungoj kaj Brokoli Rabe
Granda Biskvito kun svisaj ĉasoj kaj fungoj
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 29 |
| Tuta Fat | 2 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 396 mg |
| Karbonhidratoj | 3 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 1 g |