Clafoutis estas klasikaĵo de la franca kuirejo kaj manĝoj de la limusina regiono kaj pli kutime farita per ĉerizoj. Ĉi tie, tamen, la recepto estas adaptita per piroj kaj alportas pli da aŭtunaj sentoj al la deserto, sed tiom bone vi povas manĝi ĝin iam ajn. Tuŝo de ĵus kradrita nukmo demetas la freŝan guston de piroj al perfekteco, sen esti tro pika.
La Clafoutis estas konsiderata kiel deserto kaj delikata manĝaĵo, kiam oni manĝas varme de la forno, kiam malvarmo fariĝas pli kuko kiel tiel bela traktado kun taso da kafo aŭ teo.
La ortografio de Clafoutis varias kaj ofte ofte estas nomita Clafouti (sen la s).
Kion Vi Deziros
- 1 kulero de butero malvarmigita
- 1 taso tuta lakto
- 1/4 taso peza kremo
- 2/3 taso de kompleta faruno
- 3 grandaj ovoj
- 1/4 taso granulada sukero
- 2 kuleroj de ekstrakto de vanilo
- 1/4 kulero de freŝe kradrita nukmo
- 1/4 cucharadita de salo
- 4 tasoj de piraj tranĉaĵoj
- 1 kulero de sukero de sorĉistoj (pudritaj)
Kiel fari ĝin
Precalenti fornon al 350F.
Manĝaĵo de 9 coloj per 9-cola kvadrata baksa plado aŭ 9-cola profunda plado ĉirkaŭita kun la malvarmigita butero.
En granda bovlo, biskvitas la lakton, kremo, faruno, ovoj, sukero, vanila ekstrakto, nukso kaj salo ĝis ĝi formas glata kaj maldika bateo.
Diskonigi 3/4 tasojn de la bateo sur la fundon de la preta bakanta telero kaj baku ĝin dum 2-4 minutoj. Rigardu la batilon proksime kaj forigu ĝin antaŭ ol ĝi kuiras tute.
Ĝi devas nur komenci dikiĝi kaj starigi kiam ĝi estas forigita de la forno.
Transloku la pladon al varmega surfaco kaj aranĝi la piron super la varma bato. Verŝu la ceterajn batilon super la piroj kaj baku por 35-40 minutoj, ĝis tranĉilo enmetita en la centro eliras pura.
Aspergu la sukero de la sorĉistinoj super la finita clafouti kaj servi ĝin varme.
Variadoj pri la Klasika Piro-Ŝafoj
Kiel ĝi diris supre, la klasika Clafoutis estas farita per ĉerizoj de la limusina areo de centra Francio kaj la tekniko por la ĉeriza versio varias al la recepto supre.
Aliaj fruktoj por pripensi estas sombriaj abrikotoj. Por fari aprikoton, tranĉu la abrikoton en du kaj forigi la ŝtonon, kaj daŭrigu per la recepto kiel supre, uzante la aprikotajn duonojn anstataŭ la piroj.
Fragoj, nigraj, eĉ grasaj, sukaj blueberries funkcias bone en ĉi tiu klasika recepto. Pomoj povas esti uzataj sed aldonas tuŝon de citrono por eviti ke la pomoj brulu kaj difektas la aspekton de la deserto.
Ĉi tiu piro clafouti recepto faras 8 servojn
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 228 |
| Tuta Fat | 10 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 128 mg |
| Natrio | 236 mg |
| Karbonhidratoj | 30 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 6 g |