Ĉi tiu recepto por muntita Easter-torto- deserto estas konata diverse kiel paska , paska , paskha kaj pascha .
Rusa, Ukraina, Litova kaj pola kuirejo ĉiuj havas paskaĵon, vorton kiu laŭvorte signifas "Paskon" aŭ "paskon" por la ferioj. Pasko en rusa ortodoksa hejmo ne estas kompleta sen kulich (dolĉa ferdeko simila al itala panettone) kaj paska benita de la parokestro.
Se vi ne povas trovi seka kostan fromaĝon, vi eble deziras fari vian propran kamparan fromaĝon el nulo. Ĝi estas facila.
Ĉi tiu ne-bakta deserto tradicie fariĝas ronda pilko, marko nova kotta floto aŭ premita en piramidforman muldilon, nomatan pasotchnitza (пасочница en cirila) kaj origine farita el ligno sed nun ofte farita el plasto kun la signo de la kruco kaj aliaj religiaj simboloj en reliefo.
Paska gustas iomete kiel kukakuko sen la ŝelo kaj ofte disvastiĝas sur tranĉaĵoj de kulich.
Kion Vi Deziros
- 2 funtoj sekaj kudroj (aŭ kamparana fromaĝo)
- 5 grandaj ĉambroj de temperaturo de ovo
- 2 3/4 tasoj kun sukero de sukero
- 1 taso peza kremo
- 1/2 tasoj de migdaloj (iomete tranĉitaj)
- 1/2 taso orajn sekvinberojn
- 1 taso kandrita citrono (pikita)
- 2 kuleroj de vanilo
- 8 onzas salsa butero (skurĝita)
- Garni: migdaloj, ĉerizaj ĉerizoj, kandritaj citronoj, verdaj lasi frandaĵojn
Kiel fari ĝin
- Pasi la fromaĝon de la kamparano tra kribrilo aŭ manĝaĵo kaj apartigi.
- En la supro de duobla kaldrono, miksi ovon de yemas kun sukero. Aldonu kremon kaj varmegon super apenaŭ similan akvon, moviĝante senĉese, ĝis bobeloj formas ĉirkaŭ la rando de la pano. Ne overheat aŭ la ovoj kudros.
- Forigi el varmego kaj aldonu rezervitan fromaĝon, migdalojn, sekvinberojn, citronojn kaj vanilon, miksante bone. Aldonu butero kaj daŭre moviĝu ĝis la miksaĵo malvarmiĝas. Ĉi tiu longa moviĝo donas al la paska glata kaj malvarmeta teksturo.
- Se vi havas paska muldilo , vicigu ĝin per duobla dikeco de akvumita kaesecloth. Verŝu la miksaĵon interne kaj kovri per duobla dikeco de akvumita kaesecloth. Metu la kovrilon aŭ malgrandan teleron sur la supron kaj pezu malsupren per peza kanono. Metu bovlon sub la muldilon por kapti iun elfluon kaj fridigi dum 24 horoj. Senmoviĝu sur servantan platon kaj ornamu per migdaloj, glacitaj ĉerizoj, kandritaj citronoj kaj verdaj folioj, se ili deziras. Tranĉi en maldikaj tranĉaĵoj ĉar ĉi tio estas tre riĉa.
- Se vi uzas novan kotan floton , procedu kiel supre.
- Se formiĝanta en pilkon , super la sinko, envolvu la miksaĵon en duobla tavolo de akvumita kukŝelo kaj tordi en striktan pilkon. Metu en kulturilo kun bovlo sube por kapti ajnan humidon, kovri per telero kaj peziĝi per peza koko. Sekvu kiel supre.
- Por perfekta ronda pilko, fermu la kukon kun la butero de viandisto kaj poste ligi ĝin al ferdeko en la fridujo, pendigante ĝin super bovlo por kapti gutojn.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 704 |
| Tuta Fat | 50 g |
| Saturita graso | 29 g |
| Senatentigita graso | 15 g |
| Kolesterolo | 209 mg |
| Natrio | 470 mg |
| Karbonhidratoj | 44 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 23 g |