Ĉu vi bezonas malmulte grasan kaj veganan manieron por prepari melongeno? Aŭ, demandante kiel kroĉi melongeno en la forno? Kelkfoje vi nur volas simplan butikon-rostitan vegetalan pladon, ke vi ne devas maltrankviliĝi aŭ maltrankviliĝi, aŭ, en mia kazo, foje via proksima ĝardeno havas proksimume tuno da melongeno, kaj vi bezonas distingi malsamajn Vojoj uzi ĉiun ĉi tiun mirindan freŝan melongon li daŭre donas al vi! Post longa sezono de melongeno kaj albahaca pico , melongeno kaj terpomoj , kaj hinda rostita melongeno, baigan ka bharta kaj tuta amaso de meza orienta baba ghanoush, kaj kompreneble tradiciaj italaj melongenoj , kelkfoje iomete simila al ĉi tiu forno-rostita melongeno Estas sufiĉe refrescanta. Mi ankaŭ faris ĉi tiun recepton sur la eksterlanda krado antaŭe, uzante la kradon kiel forno, metante la melongenon sur bakanta folio anstataŭ rekte sur la krado.
Jen simpla rostita eggplata recepto por flanka plado aŭ vegetara kaj veganta aperitivo. La melongeno eksplodiĝas per oleo kaj balsamika vinagro, tiam ruliĝis en la forno kun iom da pikita ajlo (uzu kruĉitan pikitan ajlon por savi iom da tempo sur ĉi tiu recepto) kaj laŭvolaj ruĝaj paprikoj. Vi povas tranĉi ĝin kaj nur manĝi ĉi tiun melongon kiel ĝi estas, aŭ eble surmetita kun marinara aŭ alia saŭco. Alia ideo estas aldoni iom da pano (provu panko- manĝaĵojn de panoj) kaj fromaĝon, se vi ne manĝas veganon kaj varmigas ĝin nur por ke la fromaĝo fandiĝu.
Kion Vi Deziros
- 1 meza-melongeno
- salo
- 1-2 tbsp bonaj olivaj oleo
- 1-2 tbsp balsamaj vinagro
- 3 trunaj ajloj (pikita kaj disbatitaj)
- 1/2 kusenoj de ruĝaj paprikoj (laŭvolaj)
Kiel fari ĝin
- Unue, senŝeligi la melongon, kaj tranĉu ĝin en ĉirkaŭ 1-colajn dikajn rondojn. Komparu ĉi tiujn melongojn tranĉaĵoj sur bakujo en ununura tavolo. Tuj poste, aspergu la suprojn de la melongeno-tranĉaĵoj kun iom da salo, kaj permesu al la melongeno sidi dum almenaŭ 20 minutoj. Post ĉirkaŭ dudek minutoj, enjuŝu la melongonajn tranĉilojn kaj mildigu ilin per seka kuirejo aŭ papila tuko.
- Unufoje via melongeno estas preta iri, precalenti la fornon por ruliĝi.
- Metu la pretaj melongenoj de tranĉaĵoj sur malpeza ŝmirita bakujo kaj poste meti en la precalentan fornon dum 4-5 minutoj.
- Forigi el forno kaj pluvi aŭ forpuŝi la melongonajn tranĉojn kun oliva oleo kaj balsamika vinagro. Aspergi per ajlo kaj ruĝaj pipraj flotoj.
- Revenu la bakanta pleto al la forno por ruliĝi dum aliaj 4-5 minutoj, aŭ ĝis finita.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 202 |
| Tuta Fat | 10 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 7 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 114 mg |
| Karbonhidratoj | 28 g |
| Fitara Dieto | 6 g |
| Proteino | 5 g |