Halloumi estas fabela fromaĝo de Kipro kaj preferata greka kuirado. Ĝi estas simila al mozzarella en teksturo, sed ĉar ĝi estas forbruligita ĝi estas iomete saleta kaj havas pli grandan profundecon de gusto. Ĝi estas ideala krado de fromaĝo ĉar ĝi ne fandas, kvankam ĝi moligas bone. Ĝi pruntas bone al ĉiuj specoj de kuirejo, konservante la plej grandan parton de ĝia formo.
Frying halloumi kreas solan traktadon. Ĝi esperas, ke ĝi fandiĝu en via buŝo - kaj ĝi estas delikata. Vi povas kompletigi ĝin laŭ iuj manieroj. Ĉi tiu telero vokas tomaton-ornamon kaj balsamikan vinaĝreton, sed vi povas simple servi ĝin per oliva oleo por pli da pura gusto.
Kion Vi Deziros
- Unu 8-onza pako halloumi fromaĝo, drenita kaj tranĉita en 3/8-cola-tranĉaĵoj
- Oleo de oleo por puŝado
- Por la Garnish:
- Freshly black black pepper to taste
- Oregano aŭ mento-folioj
- 4 al 5 ĉerizaj tomatoj, tranĉitaj en duono
- Balsamia vinaigreto
Kiel fari ĝin
- Precalenti senpremitan pizacon super alta varmego.
- Seka la halloumi fromaĝaj tranĉaĵoj blovante ilin per papero tuko. Metu la tranĉilojn sur platon kaj penu ambaŭflanke malpeze kun la oleo de oleo por treti ĉiun plene.
- Serĉu la fromaĝon en la varma panelo ĝis ĉiu tranĉaĵo disvolvas profundan brunan ŝelon, proksimume 1 minuto sur la unua flanko kaj 1 ĝis 2 minutojn sur la alia.
- Metu la frititan fromaĝon sur platon kaj ornamu per la pipro, herboj, tomatoj kaj vinaĝreto.
Konsiletoj kaj variaĵoj
- Vi povas aldoni 1/2 cucharadita da oleo al la pano, ĉar ĝi estas varmega por pli ol oliva oleo.
- La salono fumos kiel vi kuiras ĝin. Ne alarmu - vi ne faras ion malbonan. Nur malfermu fenestron aŭ turnu vin al fervorulo.
- La fromaĝo devas moligi kiel ĝi kuiras, sed neniu likva devas eskapi kaj ĝi ne fandiĝos. Vi povas poke ĝin per via spatulo por provi ĝian konsiston.
- Kubli la salonon prefere ol tranĉi ĝin ofertas senfinajn eblojn. Gutu la pecojn en salaton aŭ verdan pladon por aldonita piedbato, sed gardu vin fridigi la salonon por uzi ĝin dum alia tago. Refrigado inklinas fari frititan salonon tro malfacile kaj firme.
- Se vi volas salti la tomatojn, simple aspergu la kuiritan salonon kun la pipro, la oregano aŭ mento, kaj eble iom pli olivan oleon. Vi ankaŭ povas provi ruĝan pipron, pimenton, aŭ citronan sukon.