Premo Cooker Sauerbraten estas facila kaj delikata recepto kun mirinda dolĉa kaj agrabla gravio, kiu kuiras en minutoj anstataŭ horoj. Ĉi tiu delikata recepto de kuirilaro rapide preferas nur kiel aŭtentika Sauerbraten, kiu tradicie prenas tagojn de marinado de la rostita korno kaj horoj por kuiri.
Kion Vi Deziros
- 4-5 funtoj rostitaj
- Salo kaj pipro al gusto
- 3 kuleroj de vegetala oleo
- 1/2 taso da akvo
- 1/2 taso de ruĝa vino
- vinagro
- 1 taso
- seka ruĝa vino
- bovaĵo
- 1/2 taso bruna sukero
- 1/2 kulero da plankoj
- 1 cucharadita de salo
- 2 golfetoj
- 4 karotoj, pikitaj
- 2 costillas celerio, pikitaj
- 2 cepoj, pikitaj
- 4 trunaj ajloj, pikitaj
- 1 pokalo fajne disbatita gingersnap kuketojn
Kiel fari ĝin
- Trimu tro da graso de rostita kaj pata seka per papero tuko. Rubu per salo kaj pipro al gusto.
- Metu oleon en premo kuirejo kaj bruna rosti sur ĉiuj flankoj uzante la brunan funkcion aŭ uzu malnovan kuiriston sen la kovrilo.
- En malgranda bovlo, kombinas akvon, vinagron, vinon, sukeron, trunkon, salon kaj foliojn.
- Kiam rostita estas bruna, metu la pikitajn legomojn kaj kroĉiĝas ĉirkaŭ la viando kaj verŝu la vinagron de ĉiuj.
- Kovri kukon, levi la premon al alta kaj kuiri dum 50 minutoj.
- Liberigi premon uzante natura premo liberigo (nur lasu la premo kuirejo malvarmigi), ĉirkaŭ 30 minutoj. Kiam la premo falas, forigas la kovrilon, forigu la karnon al plado kaj kovru per folio. Forigi foliojn de golfeto.
- Verŝu saŭcon kaj kuiritajn legomojn en likvaĵon aŭ manĝaĵon kaj procezon ĝis glata. Servu kun la tranĉita bovaĵo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 696 |
| Tuta Fat | 37 g |
| Saturita graso | 13 g |
| Senatentigita graso | 18 g |
| Kolesterolo | 196 mg |
| Natrio | 287 mg |
| Karbonhidratoj | 26 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 64 g |