Ĉi tiu delikata, aŭtentika recepto por premo kuirilaro jambalaya estas unu-potma manĝo . Ĝi kuŝas en minutoj en via prema kuirejo, kiu konservas guston, teksturon kaj nutradon de la freŝaj ingrediencoj. Ĉi tio aspektas kiel komplika recepto, sed vi vere nur bruligas iujn el la ingrediencoj, tiam kombinas ĉion en la kaldrono kaj lasas la premon-kuirilaro fari la verkon.
Kion Vi Deziros
- 1 tbsp. vegetala oleo
- 1/2 lb. Senkulpaj senkajaj kokaj mamoj (tranĉitaj en 1 "pecojn)
- 1/2 lb. Plene kuirita andouille kolbaso (tranĉaĵoj)
- 1/2 lb. senkutigitan salikokon (senkulpigita kaj malvarmigita)
- 2 korpon. Kolera vesperigo
- 1 korpon. sekigita
- timema folioj
- 1/8 kusenpo. Kajena pipro
- 1 cepo (pikita)
- 3 trunaj ajloj (pikita)
- 1 verda tintila pipro (pikita)
- 3 tigoj celerio (tranĉaĵoj)
- 1 taso de longa akno blanka rizo
- 16 oz. tomatoj pikitaj en lignoj
- 1 taso
- kokido
- 3 tbsp. freŝa petroselo (pikita)
Kiel fari ĝin
- Varmigi la oleo en prema kuirejo super meza alta varmo aŭ uzi la brunan funkcion. Aldoni la kokidon, kolbason kaj salikokon.
- Espolvu la karnojn kun duono de la kriolparkado, duono de timo kaj duono de la kayano. Ĝi saŭdas por 3-5 minutoj malkovrita, stirante ofte, ĝis kokido kaj salikokoj estas plene kuiritaj. Retiru kokidon, kolbason kaj salikokojn kun kotono kaj flankenmetita.
- Aldonu la cepo, ajlo, sonorilo, celerio kaj cetera kriolokolado, timiano kaj kazo por premo kuiristo. Sauté 4-5 minutoj, moviĝante ofte ĝis legomoj estas klaraj.
- Aldoni la rizon, tomatoj kun ilia suko, kaj stoko. Asekuro kovri kaj alporti al alta premo. Kuiri dum 8 minutoj. Liberigu la premon, forigu la kovrilon, tiam ekskuu la kokidon, kolbason, salikokon kaj petroselon. Kovru firme kaj lasu stari 5 minutojn antaŭ servado.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 430 |
| Tuta Fat | 16 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 7 g |
| Kolesterolo | 128 mg |
| Natrio | 576 mg |
| Karbonhidratoj | 42 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 29 g |