Italio havas multajn malsamajn kristnaskajn dolĉaĵojn, kiuj iras el simplaj kuketoj ĝis eksterordinare ellaboritaj pudoj kaj kukoj. Plejpartoj estas regionaj: Napolo havas strufoli , frititajn masonajn pilkojn trempitajn en mielo kaj ornamitaj per frandaj aspergiloj; Siena havas panason, mezepoka fruktoĉafe farita kun mielo; kaj la regiono de Abruzzo havas caggionetti, frititajn raviolojn plenigitajn per kaŝtanoj kaj ĉokolado. Sed Pandoro kaj Panettone , la kristnaskaj kukoj de Verona kaj Milano, fariĝis sovaĝe popularaj tra Italio kaj internacie, ĉar ili povas esti bakitaj en industriajn kvantojn kaj konservos freŝajn sufiĉe longe por distribui super grandaj distancoj.
Pro ĉi tio, kukvendejo plej multe ĉie en Italio faras paneton krom siaj lokaj fakoj. La tradicia panettono estas malpeza, bela kuko kun kandrita frukto kaj sekvinberoj en la pasto, sed ĉi tiuj tagoj abundas multajn malplej tradiciajn variojn: kun frostado kaj ŝlimaj migdaloj supre, ĉokoladaj blatoj anstataŭ kanditaj fruktoj, kortoj aŭ citronaj kremoj , aŭ kun ĉokolado frostado kaj oranĝa kremo plenigo. Pandoro, kiu estas luma, aera kukaĵo farita per multa butero kaj bakita en alta 8-pinta stelo-stelo, ĝenerale simple svingas per pulvora sukero, sed ĉi tiuj tagoj ĝi ankaŭ venas kun multaj malsamaj gustoj.
Kelkaj el la variadoj evidente estas por akomodi la preferojn de homoj, ekzemple, panettone sen kandela frukto por tiuj, kiuj ne ŝatas ĝin, sed la plenigitaj derivas de la tradicio de ĵazo de feriado, kaj kvankam ili povas esti bone estas multe pli kontentiga por ĵazi la Panettone aŭ Pandoro hejme: Vi povas tajlori la plenigon laŭ viaj gustoj, kaj ankaŭ inkluzivi ingrediencojn, freŝajn berojn, ekzemple - kiuj ne povus esti uzataj en maskotaj kukoj ĉar ili simple volus Ne tenu.
Panettone ankaŭ estas bonega bazo por puddingoj kaj aliaj desertoj, kaj ĉi tio funkcias, ĉar nepre necesas sobrantes paŝoj por translokiĝi la 26-an de decembro, kiam kelkaj ĝuas restojn de panettone aŭ pandoro, tostitaj kaj manĝitaj por matenmanĝo kun kappuccino.