La pli tradiciaj receptoj por ĉi tiu klasika, oranĝa-flavora Florentina Paska kuko vokas por lardo kaj postulas fari komencajn panojn kun feĉo. Ĉi tiu recepto, de kukaĵisto en Florencia Vojo Centostelle, ne estas, kaj estas sufiĉe sufiĉa por esti manĝita tutmonde. Ĝi estas bongusta kaj mirinda plenplena per skurĝita kremo aŭ krea pastikaĵo (kukaĵo kremo).
Kion Vi Deziros
- 2 tasoj kaj 1 kulero de faruno tute nekonata
- 1 taso minus 1 kulero de sukero granulada
- 4 kuleroj de sunfloro aŭ oleo de maizo
- 7 kuleroj de varma lakto
- 2 ovoj
- Suko kaj zest de 1 oranĝo
- 1 kulero de kuirilaro
- Garni: la sukero de sorĉistinoj
Kiel fari ĝin
- Precalenti vian fornon al 360 F.
- Batu la ovojn kaj miksi ĉiujn ingrediencojn kune krom la sukero de la sorĉisto. Vi akiros sufiĉe likvan batilon.
- Svingu en la bakanta pulvoro kaj verŝu la batilon en 8-a-12-cola-pan.
- Bake la skiacciata dum 20 ĝis 30 minutoj, aŭ ĝis dento enmetita en la centron eliras seka.
- Fojo kiu la schiacciata malvarmigis, forigu ĝin el la pano kaj polvo bone per la sukero de la sorĉisto (certigu, ke la schiacciata estas malvarmeta, aŭ la sukero prenos maldolĉan guston).
Noto: Schiacciata alla fiorentina estas ideala kuko por plenigado, ĉu kun sindona mantelo de malpeze dolĉigita skurĝita kremo aŭ kun krema pasticcera aŭ Kremo Chantilly. En ĉiu kazo, tranĉi la kukon malfermitan kvazaŭ ĝi estus libro, disvastigis tavolon plenigante super la malsupra duono kaj anstataŭigi la supran duonon.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 248 |
| Tuta Fat | 10 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 6 g |
| Kolesterolo | 53 mg |
| Natrio | 385 mg |
| Karbonhidratoj | 37 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 3 g |