Kovru 1 tason da dolĉa rizo kun 1 colo da akvo. Amuzi la rizon dum almenaŭ 30 minutoj aŭ ĝis 4 horoj. Konsiletoj: Nepre uzu "dolĉan rizon" por ĉi tiu recepto, ankaŭ nomata "glutina rizo" aŭ "glueca rizo". Ĝi povas esti aĉetita per la sako ĉe via loka azia / ĉina manĝaĵejo.
Por ĉi tiu recepto vi ankaŭ bezonos:
2 + 1/4 tasoj de bona kvalito (dika) kokosa lakto
Kelkaj gutoj da pandaj batoj (vidu paŝon 4)
1/2 taso plus 2 tbsp. blanka sukero
iomete da salo
5 ovoj
2 Kotoj. rizo faruno
02 de 10
Preparu kukan pano kaj vaporŝipo.
Prepari kukan pano kaj vaporŝipo. D.Schmidt Preparu kukan kukon - 9-9 coloj da kukaj panoj funkcias bone. Jen mi kunmetas mian panon kun banana folio, sed ĉi tio estas laŭvola. Vi ankaŭ povas simple gaji la panon kiel vi volas por ajna alia kuko.
Por la Steamer: Se vi ne havas vaporŝipon, vi povas facile kunmeti unu. Por mia, mi metis la kukan panon ene de bambuo-vaporo, kiun mi tiam starigis ene de mia wok. Mi metas akvon en la fundo de la woko kaj kovras la tutan aferon per la wok-klapo.
03 de 10
Preparu unuan mantelon.
Prepari la unuan mantelon de la kuko. D.Schmidt Drenu la dolĉan rizon kaj loku en miksa bovlo. Aldoni 1 + 1/4 tason de kokoso lakto, 2 tbsp. sukero, pli pinglo da salo. Stir ĉiuj kune.
04 de 10
Aldoni Pandan-baton.
Aldonante la Pandan Peton. D.Schmidt Aldonu kelkajn gutojn da pretaj pandoj kaj batu. Ĉi tio turnos la batilon al brila ombro verda. Aldonu pli, se vi volas la unuan mantelon pli malhelan, aŭ malpli, se vi volas ĝin pli malpeza. Aparte de la koloro, pandan pasto aldonas delikatan guston al ĉi tiu kuko.
FYI - Noto pri Pandano: En Tajlando kaj aliaj sudorientaj landoj, realaj pandaj folioj estus uzataj anstataŭ aĉetejo de aĉetoj. Tamen, ĉar freŝaj pandaj folioj estas malfacilaj trovi ĉi tie en Nordameriko, mi uzas ĉi tiun butikon-aĉetitan paston (disponebla ĉe plej multaj aziaj / ĉinaj manĝaĵoj - nur petu ĝin!). Mi foje povas aĉeti frostitajn pandajn foliojn, sed la glaciaĵo ŝajnas malpliigi la guston, por ke mi ĉiam seniluziigas la rezultojn.
05 de 10
Pour the Batter en la Pano kaj Steam.
Verŝante la Unuan Tavolon en la Panon. D.Schmidt Verŝu ĉi tiun unuan mantelon baterion en vian preta panon. Kovri kaj vaporo je alta varmo dum 20 minutoj, aŭ ĝis la tuta likvaĵo estas sorbita de la rizo. Konsilo: por plej bonaj rezultoj, la vaporo devas cirkuli ĉirkaŭ (kaj pli) la kukan panon.
06 de 10
Preparu la Duan Mantelon.
Prepari la Duan Mantelon. D.Schmidt Dum via unua tavolo estas vaporo, rapide preparu la duan tavolon. Kraku 5 ovoj en miksaĵon kaj baldaux buku aŭ forkuru kun forko por rompi la yemas. Nun aldonu 1 taso de kokoso lakto, 1/2 taso sukero, pinĉaĵo da salo kaj 2 tbsp. Rizo faruno (aspergu la rizan farunon super). Uzante biskviton aŭ forkon, batu la batilon ĝis glata (aŭ vi povas uzi elektran miksaĵon se vi havas unu).
07 de 10
Aldoni Pandan-baton.
Aldonante Pandan-baton. D.Schmidt Aldonu guton da du el pandaj batoj kaj movu bone por miksi. Por kontrasto, vi povas ankaŭ fari ĉi tiun mantelon pli malpeza aŭ pli malhela ol la unua tavolo.
Konsilo: Se vi preferas, anstataŭ uzi pandon, vi povas krei kaj aldoni malsaman koloron al ĉi tiu tavolo (2 aŭ 3 gutoj da manĝaĵo estas ĉio, kion vi bezonas). Ekzemple, ruĝa estas bonege uzi por Kristnasko, aŭ flava por somero. En Azio, ĉi tiu speco de multkolora deserto estas tre ofta.
08 de 10
Verŝu Dua Mantelo Batilo super Unua Tavolo.
Aldonante la Dua Mantelo. D.Schmidt Malrapide versxu la duan tavolon bateron super la unua tavolo. Uzu kuleron por distribui kaj eĉ eltiri la tavolon. Redukti varmegon al meza kaj vaporo por 20 ĝis 30 minutoj, aŭ ĝis dua tavolo estas aro. Konsilo: Se vi vaporos ĉi tiun tavolon per alta varmego, vi ricevos "ondojn" anstataŭ glata supro. Por akiri la plej belan ebla supro, vidu la sekvan paŝon.
09 de 10
Glata la Supro Tavolo kun Greased Spoon.
Superante la Supron kun Kulero. D.Schmidt Ĉi tiu paŝo estas laŭvola. Se vi deziras vere glata supro-tavolo: Permesu ke la kardardo al vaporo malfortiĝis ĝis varmega ŝelo formiĝis super la supro. Tiam, dum ĝi ankoraŭ kuiras, foje kuras ŝparita kulero iomete super la surfaco. Ĉi tio mildigos la tavolon kaj donos la supron belan ŝtonon. Faru ĉi tion kelkfoje, reeŝante la kuleron ĉiun fojon (mi uzas iom da kokosa oleo aŭ canola oleo por ĉi tio).
10 el 10
Servu vian Pandan Rice Rice!
Pandan Rizo-Kukaĵo kun aspergo de Falkoj kaj Tostita Kokoso. D.Schmidt Permesu la kukon malvarmigi almenaŭ 15 minutojn antaŭ ol tranĉi. Ĉi tiu kuko estas delikata kiel ĝi estas, aŭ vi povas vesti ĝin per freŝa frukto kaj / aŭ aspergado de tostita kokoso. Jen mi tranĉis la kukon en diamantajn formojn (ĝi helpas uzi akran ŝranĉan tranĉilon por tio, forviŝante ĝin inter kortego).
Por vendi vian rizan kukon: kovru kaj lasu vian kontraston ĝis 2 tagoj - fridigi poste. Provu manĝi vian rizan kukon ene de 3 tagoj. Malplenigu!