Ĉi tiu recepto por miksita vegeta supo estas bonega maniero uzi supermezajn vegetaĵojn, kiuj eble amasigis en via fridujo el manĝoj. Ne timu eksperimenti tajlori la recepton al viaj gustoj - tio estas tre pardona supo kaj vi eble agnoskas vin mem per tio, kion vi finas!
Kion Vi Deziros
- 1 kulero
- oleo de olivo
- 1 cepo, pikita
- 2 karotoj, pikitaj
- 1 tigo apio, pikita
- 1 kapobrasiko aŭ brokolo, pikita
- 1 terpomo aŭ batato, senŝeligita kaj pikita
- 1
- leeko , pikita (nedeviga)
- 1 golfeto
- 1
- timiano
- 1 taso verdaj faboj, greno, pikita tomato aŭ aliaj legomoj
- 3-4 tasoj tranĉitaj frondoriĉaj verdaj verdoj, kiel kale, kolardoj, spinacoj, akvobirdoj aŭ brokoloj
- Sala salo aŭ kosher salo kaj freŝa grunda pipro
Kiel fari ĝin
- Varmigi la olivan oleon en supo. Aldoni la cepo, karoto, kaj celerio kaj kuiri dum 5 minutoj.
- Aldonu la florbrasiko, terpomo, leeko, golfeto, kaj timo. Aldonu sufiĉan akvon por kovri la legomojn, kaj ankaŭ bonan pinĉon da salo.
- Alvoku la supo, kuŝu kaj reduktu la varmegon. Malmuligu la supo dum ĉirkaŭ 20 minutoj aŭ ĝis la legomoj estas molaj.
- Pura proksimume duono de la supo miksaĵo.
- Aldonu la ceterajn legomojn elektitajn: verdaj faboj, maizo, tomatoj aŭ io ajn alia, kiun vi elektis. Kuiri ĝis la verduloj estas molaj.
- Sezono por gustumi kaj servi.
Konsiletoj kaj variaĵoj
- Vi povas purigi la supo ĝuste en la kruĉo uzante vertikala likvigilo. Nur premu kelkajn fojojn por parte miksi la supo. Vi ankaŭ povas meti duonon de la supo en manĝaĵon kaj premas kelkajn fojojn, kaj poste revenu la supo al la kaldrono. En ĉiu kazo, prizorgu ne forviŝi ĝin. Vi ne volas ke la supo fariĝu tro da akvo.
- Se vi timas aŭ ne ŝatas ĝin, vi povas anstataŭigi ĝin kun romero aŭ marĝena branĉo.
- Macrobiota dieto emfazas legomojn, fabojn kaj tutajn grajnojn, sed ĝi ne estas plene veganta dieto. Lakto kaj aliaj produktoj de lakto ĝenerale ne estas inkluditaj, sed vi povas anstataŭigi iom da akvo en ĉi tiu recepto kun kokido aŭ bova bovino aŭ bovino, se vi ne estas vegetarana aŭ veganta dieto. Aŭ vidu, ĉu vi povas trovi bouillon-kubojn faritajn de sekigitaj legomoj kaj herboj, ofte disponeblaj en sanaj manĝaĵoj. Nur determini, kiaj spicoj aŭ herboj estas uzataj por fari la kubojn, por ke vi povu ĝustigi vian timon, romeron aŭ mizeron en la recepto.
- Memoru, ke ĉi tio estas vegeta supo. En manko de grandaj mankoj de viando kiel Panjo kutimis fari, ĉi tiu recepto ne devos kuiri tiel longe kiel ŝia versio. Ĝi ne devas preni multe pli ol 20 minutojn, do por malvarmigi la legomojn kaj kuiri ilin, eĉ la terpomojn.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 131 |
| Tuta Fat | 3 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 174 mg |
| Karbonhidratoj | 24 g |
| Fitara Dieto | 7 g |
| Proteino | 6 g |