La melongeno kun tomatoj kaj feta fromaĝo estas delikata alternativo al la pli pezaj Mezplantaj Parmesanoj kaj faras mirindan vegetaranon aŭ flankon. Ĝi estas speciale bongusta kiam la tomatoj estas en la sezono, sed funkcias ĝuste kun tomatoj enlatigitaj.
Se vi provas eviti frititajn manĝaĵojn , vi povas modifi la recepton per rosti la melongajn tranĉojn en preheatigita 450-gradan fornon dum ĉirkaŭ 10 minutoj ĉiuflanke. Ili ankoraŭ estos belaj kaj delikataj.
Kion Vi Deziros
- 2 lbs. melongeno
- 4 tbsp.
- Oleo de olivo (plus pli por fritado)
- 1 granda cepo (citita)
- 2 trunaj ajloj (pikita)
- 3 grandaj tomatoj (laŭditaj; anstataŭigi 15 ozojn enlatitajn tonditajn tomatojn (sen-drenitaj)
- 1/4 taso freŝa petroselo (pikita)
- 1 korpon. sekigita ornamaĵo
- 1/2 kuseneto. sekigita mono
- 1 korpon. sukero
- Dash salo (aŭ gustumi)
- Ĵetu ĵus grundan nigran pipron (aŭ gustumi)
- 1/2 taso de ĉiu celo de faruno (por trenado de melongeno)
Kiel fari ĝin
Varmigi la olivan oleon super meza alta varmego en pakaĵo aŭ saŭco. Aldonu la cepojn kaj saute ĝis translua, ĉirkaŭ 5 minutojn. Aldonu la ajlo kaj saute ĝis aromaĵo, ĉirkaŭ minuto.
Aldoni la tomatoj, petroselo, oregano, mento, sukero kaj salo kaj pipro. Malsuprenu la varmegon al meza malalta kaj malvarmeta malkovrita dum ĉirkaŭ 20 minutoj moviĝante foje. Se la miksaĵo aspektas tro seka, aldonu iom da akvo al la pato.
Senŝeligi kaj tranĉi la melongon en 1/2 colojn. Malpeza mantelo ambaŭflanke kun faruno kaj skuu la troon. En alia granda skileto, varmego ĉirkaŭ 1/4 coloj da oliva oleo ĝis maldolĉa sed ne fumado.
Fritu la melongonajn tranĉojn sur ambaŭ flankoj ĝis lumo ora bruna (ĉirkaŭ 3 minutoj flanke depende de la varmego de via oleo). Forigi la kuiritajn tranĉaĵoj kaj malplenigi sur papero-bukloj aŭ sur ferdeko enmetita super duon-panjon. Tenu varman.
Precalenti la fornon al 350 gradoj.
Meti la melongonajn tranĉilojn sur bakita folio kaj supro kun la tomato-miksaĵo. Aspergi per fandita feta fromaĝo . Varmego en precalentigita forno dum 10 minutoj por fandi iomete kaj reheat ajna tranĉaĵoj, kiuj eble malvarmigis.
Servu tuj.| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 247 |
| Tuta Fat | 12 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 8 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 276 mg |
| Karbonhidratoj | 33 g |
| Fitara Dieto | 8 g |
| Proteino | 5 g |