Ĉi tiu malrapida kuirejo fiŝa chowder estas farita kun frostigitaj, disfenditaj fiŝaj fileoj. Faru ĉi tiun kapon kun butero, kodisto, kato, ŝtono, aŭ simila firma blanka fiŝo.
Servu la chowder per ostraj raketoj aŭ krustaj ruloj . Aldonu ĵetitan salaton por kontentiga familia lunĉo aŭ vespermanĝo.
Bonvolu ŝanĝi ĝin per iom da maizo por fiŝo kaj maizo, aŭ aldonu iom da celerio. Vi ankaŭ povus aldoni salikokon aŭ alian mariskon proksime de la fino de la kuirila tempo por marĉa birdo.
Kion Vi Deziros
- 2 funtoj frostigitaj fiŝaj filetoj (kukoj, fiŝoj, ktp.), Malplenigitaj *
- 1/4 funtaj tocoj aŭ strikaj salo-porko, kudritaj
- 1 meza cepo, pikita
- 4 meza ruĝokoloraj terpomoj, senŝeligitaj kaj kubaj
- 2 tasoj da akvo
- 1 al 1 1/2 kulera salo, aŭ por gustumi
- 1/4 korpon. pipro
- 1 povas (12 onzas) evapora lakto
Kiel fari ĝin
- Tranĉi la dikitajn fiŝajn fileojn en morditajn pecojn kaj loku en la malrapida kuiristo.
- Ĵetu la lardon aŭ salsan porketon en malgrandajn pecojn.
- En granda mantelo super meza varmego, friti la lardon aŭ salsan porko kun la pikita cepo ĝis la karno estas kuirita kaj cepo estas ora. Dreni kaj forĵeti tro da graso. Transloku la lardon kaj la cepelan miksaĵon al la malrapida kuiristo kun la fiŝaj pecoj. Aldoni la kupritajn terpomojn, akvon, salo kaj pipro. Kovri kaj kuiri malaltiĝe dum 5 ĝis 6 horoj, aŭ ĝis la terpomoj estas molaj.
- Aldoni la kapablon de evapora lakto kaj kuiri dum 30 minutoj ĝis 1 horo, aŭ ĝis varmega.
* Malplenigi frostitajn fiŝajn fileojn en la fridujo dum la nokto. Rapidi rapide, meti fileojn en ŝpruc-sako de plastika manĝaĵo. Povu tiom el la aero el la sako kiel eble kaj poste sigelu la sakon. Metu la sakon kun la fiŝo en granda bovlo. Kovru la fiŝon kun malvarma akvo kaj tenu la fiŝon mergita per io peza. Granda kruĉo da spaguaj saŭcoj, saŭco, aŭ maŝino funkcios bone. Ŝanĝi la akvon ofte por konservi ĝin ĉe aŭ iom pli ol 40 F. La fiŝo devas esti ŝaltita en ĉirkaŭ 30 ĝis 45 minutoj.
Konsiletoj kaj variaĵoj
- Anstataŭ akvon, aldonu krustan buljonon aŭ kokidon (prefere senŝanĝeblan) al la malrapida kuiristo.
- Aldonu proksimume 1/2 tason de tranĉa celerio al la skileto kun la cepoj.
- Saute ĉirkaŭ 1/2 taso da kudrita karoto kune kun la cepo.
- Aldonu 1 ĝis 1 1/2 tasojn da maraj kernoj al la kukisto.
- Aldonu 4 kulerojn da butero al la chowder kune kun la evaporata lakto.
- Aldonu malgrandan kukon da pikita kalikoj al la kruĉo kune kun la fiŝo.
- Aldonu 1 funton da meza pelado kaj devena ŝelo kun la evapora lakto kaj daŭre kuiri ĝis la salikoko estas opaka.
Vi Might Like Like
Malrapida Kuirejo Manhattan-Stilo Clam Chowder
Creamy Fiŝo Chowder kun Haddock
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 311 |
| Tuta Fat | 13 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 37 mg |
| Natrio | 870 mg |
| Karbonhidratoj | 37 g |
| Fitara Dieto | 12 g |
| Proteino | 14 g |