La chil-stilo de Cincinnati originiĝis kun makedonaj enmigrintoj Tom kaj John Kiradjeff. Ĝi estis servata kiel "Coney" varma hundo en 1922. Tom Kiradjieff modifis grekan pladon por disvolvi "chili-spagueton", kombinaĵon de la spicita chili kun spagetoj. Finfine la chilo fariĝis pinta kaj trinkita fromaĝo aldonita al la plado. La plado estis uzata kaj modifita kaj kopiita de samaj grekaj kaj makedonaj enmigrintoj kaj aliaj restoracioj.
Vi amos la gustojn de la grekaj spicoj uzataj en ĉi tiu chilo, kaj la tavoloj faros ĝin súper plaĉa plado, precipe bonvena post tago de aĉetado, laboro aŭ amuzo kun la familio. Ĝi estas la malrapida kuiristo, kiu faras ĉi tiun chilon vere oportuna manĝo por okupata tago. Vi devas bruligi la bovaĵon sur la stovetop unue, sed post tio, ĝi nur devas kombini ĉion en la kroko. Kuiri la spaguetojn ĝuste antaŭ ol via belega chilo estas preta kaj ĝui hejmen-kuiritan manĝon!
Sekvu la direktojn por trifoje chile, aŭ aldonu iujn pikitajn cepojn kaj rejnajn fabojn por la plej kuraĝa kvin-vojo chili. Por pli malpeza versio, bonvolu uzi teron meleagron kaj pli malgrandan grasan cheddar-fromaĝon.
Kion Vi Deziros
- Por Ĉilio:
- 2 1/2 funtoj
- grunda bovaĵo
- 2 (8 onza) tedaĵoj de tomato-saŭco (aŭ 15-onza)
- 1 (5-onza) povas tomato bati
- 4 kuleroj de kili-pulvoro
- 1 1/2 kuleroj de cinamo
- 1/2 kuleroj de ĉiu pico
- 1 1/4 kuleroj de salo
- 1 kulero de vinagro
- 1 cucharadita nigra pipro
- 1/4 cucharadita de ajlo en polvo
- 1 cucharadita de cepo en polvo
- 2 kuleroj de steka saŭco
- 1 pokalo da akvo (aŭ laŭ necese)
- Por Spagetoj kaj Fromaĝo:
- 1 funtita spagueto (boligita)
- 2 tasoj de fromaĝo cheddar
- Laŭvola: pikitaj cepoj
- Laŭvola: 1 (16 onza) povas rena faboj (drenitaj kaj varmigitaj)
Kiel fari ĝin
- Metu grandan skileton super meza varmego. Aldonu la grundan bovon kaj kuiri ĝis bruna kaj ne plu rozkolora, moviĝanta kaj rompante ofte. Drenu troo trinkaĵoj.
- Transloku la brunan bovon al la malrapida kuiristo kaj aldonu la tomaton-saŭcon, tomaton-paston, chili-pulvoro, cinamo, ĉiopovo, salo, vinagro, pipro, ajlo, polvo de cepo, steka saŭco kaj 1 pokalo da akvo.
- Kovri la kaldronon kaj kuiri malaltan dum 6 ĝis 8 horoj. Kontrolu post ĉirkaŭ 5 horoj kaj aldonu pli da akvo, se necese.
- Kulero chili super la varma kuirita spagueto kaj supro kun trinkita fromaĝo (tri-vojo).
- Por kvar-vojo Cincinnati-chili, aldonu supron de pikitaj cepoj. Por kvin-vojo chile, aldonu tavolon de pinto-faboj.
Konsiletoj
Kun la esceptoj de manĝaĵo , plenplenaj paprikoj , kaj plenplena brasiko- ruloj, tera bovaĵo preskaŭ ĉiam brunas por malrapidaj kuirejaj receptoj. Por fari la preparadon pli facile, brulu la bovaĵon antaŭ tago. Kuŝu ĝin en manĝaĵan sakon aŭ ujon, stampu kaj refrigeras ĝis vi pretas kombini la ingrediencojn en la malrapida kuiristo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1193 |
| Tuta Fat | 51 g |
| Saturita graso | 24 g |
| Senatentigita graso | 17 g |
| Kolesterolo | 249 mg |
| Natrio | 1.378 mg |
| Karbonhidratoj | 85 g |
| Fitara Dieto | 20 g |
| Proteino | 98 g |